Устоять невозможно, пока этот насыпной пирог с яблоками в духовке, аромат уже сводит с ума. Сочный, мягкий и рассыпчатый внутри и с хрустящей корочкой снаружи!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. муки
1,5 кг яблок
160 г манной крупы
140 г сахара
1 ч. л. корицы
100 г сливочного масла
16 г ванильного сахара
2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В глубокой миске смешай манку, муку и сахар. Также всыпь разрыхлитель и ванильный сахар. Хорошенько всё перемешай. Тесто раздели на 4 равные части.
Яблоки вымой и натри на крупной терке (их можно не очищать).
К яблокам добавь чайную ложку корицы. Перемешай, а затем раздели яблочную массу на 3 части.
Форму для выпекания застели пергаментной бумагой и смажь маслом. На дно формы высыпь четвертую часть сухой смеси теста, затем выложи одну из трех частей яблок. Равномерно всё распредели и утрамбуй ложкой.
Продолжай так же со всеми слоями. В итоге должно получиться 4 сухих слоя и 3 яблочных. Верхний слой обязательно должен быть из сухой смеси.
На верх пирога натри слегка подмороженное сливочное масло. Выпекай пирог в холодной (не нагретой заранее) духовке при температуре 170 градусов в течение часа.
Важно, чтобы масло равномерно растопилось и пропитало весь пирог, а сверху дало выпечке красивую корочку.
Вот и всё, болгарский яблочный пирог готов.
Приятного аппетита!
