Для этого рецепта лучше всего подойдёт подчеревина. Это часть брюшной полости, слоями чередующаяся с мясом и салом. Такой кусочек будет сытным и подойдёт даже к праздничному столу. Нужно лишь правильно сервировать тарелку с такой подчеревиной и смело представлять гостям.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг подчеревины
500 мл светлого пенного
чеснок по вкусу
50 мл соевого соуса
1 ч. л. копченой паприки
1 ч. л. сахара
соль по вкусу
перец по вкусу
У некоторых может возникнуть резонный вопрос: «А обязательно добавлять к мясу хмельной напиток?» Поспешим ответить, что в этом рецепте без него не обойтись. Но волноваться не стоит, ведь твои гости не почувствуют никакого лишнего вкуса или аромата. К тому же, именно благодаря пенному подчеревина будет чрезвычайно мягкой, сочной и нежной.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кусок подчеревины разрежь на 3 или 4 части поменьше. Обжаривай кусочки мяса на сухой сковородке до появления румяной корочки. Тем временем нужно смешать все специи и добавить их в хмельной напиток. Чеснок раздави в чеснокодавке и натирай им мясо со всех сторон.
Перекладывай мясо в форму для запекания. Заливай его пенным со специями и отправляй готовиться. Через каждые 20 минут мясо нужно будет переворачивать, чтобы оно как следует пропиталось маринадом.
Тушить подчеревину рекомендуется на протяжении 1-1,5 часа. Корректируй время по своей духовке и вкусовым предпочтениям. Например, для более мягкого мяса можно готовить его полных полтора часа в разогретой до 180 градусов духовке.
Соевый соус, который есть в составе этого рецепта, добавит мясу чарующей золотинки. Но по желанию ты можешь добавить к угощению немного меда или апельсинового сока. Соусы на основе этих компонентов создадут идеальный тандем. Гостей и за уши не оттащишь от такой вкусности.
