Конечно, всегда можно купить и магазинный аналог, но зачем по десять раз перепроверять составы, если можно самостоятельно сделать то, в чём вы будете абсолютно уверены.
Ингредиенты
Помидоры — 1 кг
Чеснок — 4 головки
Острый красный перец — 200 г
Специи (соль, перец и другие) — по вкусу и желанию
Приготовление:
Чеснок очищаем от сухой кожицы и разбираем на зубчики. С помощью чеснокодавилки превращаем их в кашицу.
От помидоров отрезаем хвостики и прокручиваем их в блендере.
Острый перец избавляем от семян. Измельчаем ножом.
Помидоры отправляем в кастрюлю. Доводим на сильном огне до кипения. Затем добавляем в кастрюлю перец и чеснок, солим и, уменьшая огонь, варим ещё около 5-6 минут.
Готовую аджику разливаем по заранее простерилизованным банкам и плотно закатываем.
Сначала рекомендуется убрать их в тёплое, сухое место, а уже затем в шкаф или погреб.
Приятного аппетита!