Сочный рулет из кабачков готовится за считанные минуты и при этом сразу же становится самым привлекательным блюдом на столе. Начинка может быть самой разнообразной!
Ингредиенты:
3 небольших кабачка,
3 столовые ложки муки,
половина чайной ложки соли,
столовая ложка сметаны,
3 яйца,
3 небольших плавленных сырка,
немного майонеза,
2 зубчика чеснока,
2 помидора.
Кабачки натираем на терке в глубокую миску. Добавляем соль, перемешиваем, оставляем на пять минут. Затем отжимаем лишнюю жидкость, разбиваем к кабачкам яйца, кладем сметану и муку. Перемешиваем до однородности. Теперь выкладываем на застеленный пергаментом противень и выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов.
Плавленные сырки натираем на терке, к ним измельчаем чеснок, кладем майонез. Помидор просто режем тонкими ломтиками. Остывший корж из кабачков смазываем сырной массой, выкладываем помидоры, сворачиваем все в рулет. Ставим его застывать на час в холодильник.
Начинка в рулете может быть любой. Попробуйте, к примеру, положить к сыру немного отварной курицы.