Домашняя шаурма часто получается слишком сухой, однако есть простой способ сделать ее сочнее шашлыка. Основу менять не будем, возьмем обычную курицу, ведь вся тонкость вкуса здесь скрыта в особом соусе.
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Лаваш — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Лук — 1
Капуста — 100 г
Петрушка — небольшой пучок
Сметана или йогурт — 100 г
Кетчуп или томатный соус — 100 г
Горчица — 1 ч.л. (по вкусу)
Чеснок — 1-2 зубчика
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Куриное филе разрезаем вдоль волокон, солим и перчим. Обжариваем по 4 минуты с каждой стороны. В отдельной емкости смешиваем сметану, кетчуп, горчицу, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Именно этот соус и придаст обычно суховатой курице нежность приготовленного на углях мяса. Теперь мелко нарезаем лук, помидор и огурец режем кубиками, капусту и зелень мелко шинкуем.
Смазываем лаваш подготовленным соусом. Выкладываем филе и его также смазываем соусом. Затем распределяем овощи и аккуратно заворачиваем лаваш.
Осталось только обжарить его с двух сторон до румяности.
Начинка здесь может быть и другой. Попробуйте, к примеру, заменить курицу фаршем.