Хрустящие малосольные огурчики в банке

Ингредиенты рассчитаны на 2 полуторалитровых банки. Рецепт легкий, возни мало, главное дождаться, когда огурцы будут готовы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,6 кг огурцов

2 ст. л. (с небольшой горкой) нейодированной каменной соли

5–6 зуб. чеснока

2 л воды

4 горошины черного перца

листья хрена

зонтики укропа

листья смородины

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первым делом нужно вымыть огурцы и замочить в холодной воде на несколько часов. Можно оставить на ночь. Так ты уберешь лишнюю горечь.

Моем листья хрена, смородины и зонтики укропа.

Прокипятим воду с солью (5–10 секунд), чтобы соль хорошо растворилась. Ждем, пока остынет до 60–70 градусов. Время не теряем, раскладываем зелень и огурцы по банкам.

На дно банок кладем половину приготовленных зелени и чеснока.

Обрезаем кончики у огурцов, распределяем равномерно по банкам. Кладем в каждую по 2 горошины черного перца. Добавляем оставшиеся зелень и чеснок.

Подостывшим рассолом заливаем огурцы. Накрываем марлей и оставляем на сутки в комнате. Домочадцев в эту комнату не подпускаем, аромат заставляет забыть о том, что огурцы только начинают набирать вкус.

Готовые огурцы храним в холодильнике, правда, недолго.

Приятного аппетита!