7 рецептов простых вкусных салатов с копчёным сулугуни

Копчёный сулугуни радует своим ярким насыщенным вкусом, который с первых же секунд делает любое блюдо гораздо ярче и интереснее.

С томатами

Всё гениальное – просто. Салат с копчёным сыром и свежими сочными помидорами – сто процентное доказательство и гарантия того, что вы получите массу удовольствия от приготовленного блюда.

Ингредиенты:

• Помидоры розовые и жёлтые крупные – 2 шт;

• Сыр косичка – 1 шт (крупная);

• Майонез нежирный – для заправки;

• Соль – по вкусу;

• Красный молотый перец – по вкусу;

• Чеснок – 2 зубка;

• Лимонный сок – для заправки;

• Кинза – 2-3 веточки.

Способ приготовления:

• Помидоры вымыть;

• Нарезать небольшим кубиком;

• Выложить в глубокую миску;

• Щедро сбрызнуть лимонным соком;

• Чеснок очистить;

• Пропустить через пресс;

• Смешать с помидорами;

• Приправить молотым красным перцем;

• Аккуратно перемешать;

• Сыр нарезать небольшим кубиком;

• Добавить к остальным ингредиентам;

• Кинзу вымыть;

• Просушить и мелко нарезать;

• Высыпать в миску к помидорам с сыром;

• Заправить майонезом;

• Перемешать;

• При необходимости добавить ещё соль и молотый перец;

• Дать салату настояться десять-пятнадцать минут в холодном месте и подать к столу.

С пекинской капустой

Блюда из пекинской капусты получаются лёгкими, но при этом достаточно сытными. Исключением не стал и салат, который готовится максимально быстро и просто из самых доступных ингредиентов, получаясь при этом очень вкусным.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста маленькая – 1 шт;

• Морковка ранняя небольшая – 1 шт;

• Кукуруза консервированная – 1 банка (200 г);

• Сыр косичка крупная – 1 шт;

• Чеснок – 2 зубка;

• Кинза – 2-3 веточки;

• Петрушка – 2-3 веточки;

• Майонез нежирный – для заправки;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Капусту вымыть;

• Тщательно обмакнуть салфетками или бумажными полотенцами;

• Мелко и тонко нарезать;

• Выложить в глубокую миску;

• Морковку вымыть;

• Очистить;

• Натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейских овощей;

• Добавить к капусте;

• Чеснок очистить;

• Пропустить через пресс;

• Смешать с овощами;

• Сыр также можно натереть на крупную тёрку или нарезать небольшим кубиком/соломкой;

• Выложить к остальным ингредиентам;

• Добавить консервированную кукурузу, предварительно слив всю жидкость;

• Зелень вымыть;

• Стряхнуть лишнюю влагу и мелко нарезать;

• Посыпать салат;

• Заправить майонезом;

• Приправить смесью молотых перцев;

• Хорошенько перемешать;

• Попробовать на соль и при необходимости досолить;

• Ещё раз перемешать;

• Накрыть крышкой или пищевой плёнкой;

• Поставить в холодильник на двадцать-тридцать минут, затем подать к столу.

Со свеклой и корнишонами

Этот салат запросто может составить огромную конкуренцию «Шубе». Сомневаетесь? Очень даже зря, потому что после первой вилки захочется добавки, а само блюдо займёт далеко не последнее в списке любимых рецептов.

Ингредиенты:

• Свекла небольшая – 2 шт;

• Картофель среднего размера – 2-3 шт;

• Копчёный сулугуни – 2 крупные косички;

• Корнишоны консервированные – 4-5 шт;

• Чеснок – 3-4 зубка;

• Майонез нежирный – для заправки;

• Соль – по вкусу;

• Красный молотый перец- по вкусу;

• Чёрный молотый перец – по вкусу;

• Лук зелёный – 2-3 пера;

• Кинза – 5-6 веточек;

• Лимонный сок – опционально.

Способ приготовления:

• Лук и кинзу вымыть;

• Просушить;

• Мелко нарезать;

• Высыпать в миску;

• Слегка присолить, приправить перцами и заправить лимонным соком;

• Перемешать;

• Свеклу и картофель хорошенько вымыть;

• Отварить до полной готовности;

• Как следует остудить;

• Очистить;

• Натереть овощи на самой крупной тёрке;

• Выложить в миску;

• Полить замаринованной зеленью;

• Перемешать;

• Чеснок очистить и пропустить через пресс;

• Добавить к остальным ингредиентам;

• Сулугуни натереть на крупной тёрке;

• Выложить в миску к овощам;

• Корнишоны натереть или нарезать мелкой соломкой;

• Добавить в салат;

• Заправить майонезом;

• Хорошенько перемешать;

• Попробовать на соль и на остроту;

• При необходимости добавить соль, красный и чёрный молотые перцы по вкусу;

• Дать салату настояться не менее получаса в холодильнике;

• После подать к столу.

С ветчиной и сухариками

Греческий салат, как и «Цезарь», знакомы практически каждому. А вот о том, что у них есть как минимум одна оригинальная альтернатива – знают не многие. Впрочем, приведённый ниже рецепт, наконец-то дождался своего звёздного часа.

Ингредиенты:

• Томаты крупные с плотной мякотью – 1-2 шт;

• Ветчина – 300 г;

• Копчёный сулугуни – 2 косички;

• Чеснок – 2-3 зубка;

• Лук фиолетовый мелкий – 2 шт;

• Лимонный сок – для заправки;

• Оливковое масло – для заправки;

• Соль морская крупная – по вкусу;

• Красный молотый перец – по вкусу;

• Кинза – 6-8 веточек;

• Сухарики – для подачи.

Способ приготовления:

• В небольшой миске смешать пропущенный через пресс чеснок, нарезанный тонкими кольцами лук и мелко нарезанную кинзу;

• Добавить кристаллик соли;

• Приправить перцем;

• Сдобрить оливковым маслом и лимонным соком;

• Всё хорошенько перемешать до полного растворения соли;

• Дать настояться в прохладном месте двадцать минут;

• Томаты вымыть;

• Нарезать небольшим кубиком;

• Выложить в миску;

• Ветчину также нарезать небольшим кубиком и добавить к помидорам;

• Сыр нарезать по тому же принципу, что и ветчину, и помидоры;

• Смешать все ингредиенты между собой;

• Заправить приготовленной ранее пряной смесью;

• Аккуратно перемешать;

• Дать салату настояться в холодильнике до получаса;

• Перед подачей посыпать сухариками.

С курицей

Лёгкий, сытный и очень вкусный салат с курочкой и копчёным сыром – то, что лучше всего подавать в холодном виде как основное блюдо или в качестве закуски.

Ингредиенты:

• Куриное филе среднего размера – 1 шт;

• Яйца – 2 шт;

• Сулугуни копчёный – 2 косички;

• Корнишоны – 3-4 шт;

• Томаты розовые и жёлтые среднего размера – 2 шт;

• Майонез средней жирности – для заправки;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Чеснок – 2 зубка;

• Зелень микс – для подачи.

Способ приготовления:

• Куриное филе вымыть;

• Удалить всё лишнее;

• Отварить в слегка подсоленной воде;

• Остудить до комнатной температуры;

• Нарезать средним кубиком;

• Выложить в миску;

• Помидоры вымыть;

• И также нарезать средним кубиком;

• Сыр нарезать по принципу курицы;

• Добавить к остальным ингредиентам;

• Огурцы нарезать мелким кубиком;

• Выложить в миску;

• Чеснок пропустить через пресс;

• Смешать с салатом;

• Яйца отварить вкрутую;

• Остудить, очистить, нарезать небольшим кубиком;

• Добавить в салат;

• Зелень вымыть;

• Просушить;

• Измельчить;

• Посыпать салат;

• Заправить майонезом;

• Перемешать;

• Слегка приправить солью и смесью молотых перцев по вкусу;

• Дать салату настояться в прохладном месте;

• Подать к столу.

С крабовыми палочками

Ещё один рецепт салата, который придётся по вкусу всей семье. Блюдо получается лёгкое и сытное.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 1 пачка (250 г);

• Сулугуни копчёный – 250 г;

• Чеснок – 3-4 зубка;

• Лимон крупный – 1 шт;

• Оливковое масло – для заправки;

• Кинза – 6-8 веточек;

• Помидоры розовые и жёлтые крупные – 2 шт;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Томаты вымыть;

• Нарезать мелким кубиком;

• Сложить в глубокую миску;

• В миске поменьше смешать лимонный сок с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанной кинзой;

• Приправить солью, смесью молотых перцев и небольшим количеством оливкового масла;

• Всё хорошенько перемешать;

• Получившейся смесью заправить помидоры;

• Сыр и крабовые палочки нарезать мелким кубиком;

• Добавить в миску к остальным ингредиентам;

• Перемешать;

• При необходимости добавить ещё соль и перец по вкусу;

• Дать салату постоять в прохладном месте около двадцати минут и подать к столу.

С ананасами

Просто, быстро и очень вкусно – всё это можно сказать о салате с ананасами и копчёным сулугуни.

Ингредиенты:

• Ананасы консервированные – 1 банка;

• Сыр сулугуни копчёный – 250 г;

• Чеснок – 5-6 зубков;

• Мёд – 1 ст.л;

• Лимон крупный – 1 шт;

• Масло оливковое – для заправки;

• Хлопья чили – по вкусу;

• Соль – по вкусу;

• Кинза – 5-6 веточек;

• Сухарики – для подачи.

Способ приготовления:

• Кубики анонсов при необходимости порезать на более мелкие, предварительно слив сок в отдельную миску;

• Выложить в салатник;

• Сыр нарезать такими же кубиками, как и ананасы;

• Чеснок очистить;

• Пропустить через пресс;

• Добавить к ананасовому соку;

• Кинзу вымыть, просушить и мелко нарезать;

• Смешать с лимонным соком, щепоткой соли, хлопьями чили и мёдом;

• После соединить с чесночно-ананасовой смесью;

• Сдобрить оливковым маслом;

• Перемешать до однородной массы;

• Заправить салат;

• Дать ему настояться примерно полчаса в прохладном месте;

• Перед подачей добавить сухарики.