Заливной пирог — это универсальное блюдо, которое может заменить полноценный обед или ужин. К тому же эта выпечка не занимает много времени.
ИНГРЕДИЕНТЫ
550 г фарша
150 г твердого сыра
50 г зеленого лука
100 г муки
200 г сметаны
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. гранулированного чеснока
щепотка перца
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. сушеной зелени
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь крупно нижнюю часть зеленого лука и обжарь его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета 1 минуту.
Перемешай фарш со специями и солью. Бери тот фарш, который тебе нравится. Лучше всего пирог получается с жирным фаршем. Готовый пирог будет сочным со свиным фаршем и менее калорийным с куриным или говяжьим фаршем.
Взбей венчиком или вилкой 3 яйца до однородности. Добавь к ним щепотку соли, разрыхлитель, сметану и просеянную муку. Если у тебя нет сметаны, можно использовать жирный кефир. Перемешай тесто до однородного состояния без комочков.
Перья лука нарежь, натри на мелкой терке твердый сыр. Фарш обжарь с луком, обжаренным на сковороде.
Вылей половину теста на дно формы и выложи сверху начинку. Посыпь начинку сыром и зеленым луком и полей всё это дело оставшимся тестом так, чтобы оно покрыло всю начинку.
Чтобы равномерно распределить тесто, слегка ударь формой по столу. Выпекай заливной пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут. Получается пирог с тонким слоем теста и большим количеством начинки. Проверяй готовность пирога деревянной шпажкой посередине, она должна быть сухой.
Приятного аппетита!
© Depositphotos