6 простых и вкусных блюд для романтического ужина

Простые и лёгкие блюда, приготовленные с любовью и душой – отличное дополнение к романтической атмосфере. Поверьте, что любой из этих рецептов приятно удивит ваших избранников и точно не оставит никого равнодушным.

Паста

Паста – блюдо, с которым можно экспериментировать на протяжении всей своей жизни, каждый раз находя новый рецепт или придумывая свой. Впрочем, макароны с тыквой и солёным сыром – отличный вариант.

Ингредиенты:

• Макароны – 1 пачка (350-400 г);

• Мякоть тыквы – 0,5 кг;

• Сыр сулугуни – 250 г;

• Розмарин – 2-3 веточки;

• Соль – по вкусу;

• Масло сливочное – для заправки;

• Масло оливковое – опционально;

• Соль – по вкусу;

• Красный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Макароны отварить в слегка подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке;

• Откинуть на дуршлаг;

• Тыкву нарезать тонкой соломкой;

• Обжарить семь-десять минут на смеси двух масел (сливочном и оливковом);

• Добавить розмарин;

• Приправить солью и молотым перцем;

• Готовить ещё около двух минут;

• После вынуть розмарин;

• Выложить макароны;

• Аккуратно перемешать;

• Готовить не более двух минут;

• Перед подачей выложить на тарелки и посыпать мелко нарезанным сулугуни.

Салат

Хрустящие ломтики бекона, сочные томаты, золотистые сухари – три главных составляющих салата, который со спокойной душой можно подать на романтический ужин.

Ингредиенты:

• Коктейльные томаты – 400 г;

• Бекон – 10-12 полосок;

• Хлеб тостерный – 2-3 ломтика;

• Листья салата микс – 200 г;

• Лимонный сок – для заправки;

• Горчица зернистая – для заправки;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Кинза свежая – 3-4 веточки;

• Масло оливковое – для заправки.

Способ приготовления:

• Хлеб нарезать небольшим кубиком;

• Выложить на противень,

• Отправить в разогретую духовку и подсушить до золотистого цвета;

• Выложить на тарелку;

• Остудить до комнатной температуры;

• Бекон назреть соломкой;

• Обжарить на сухой сковороде до хрустящего состояния;

• Выложить на тарелку с бумажными полотенцами;

• Хорошенько остудить;

• После выложить в глубокую миску;

• Томаты вымыть;

• Нарезать на четвертинки;

• Выложить к бекону;

• Листья салата вымыть;

• Тщательно просушить;

• Произвольно нарезать;

• Переложить в миску к остальным ингредиентам;

• Петрушку и кинзу вымыть;

• Обобрать листочки и мелко нарезать;

• Добавить в салат;

• Сдобрить солью и смесью молотых перцев;

• Заправить лимонным соком и оливковым маслом;

• Перемешать;

• Перед подачей добавить сухарики.

Карпаччо

Нет ничего проще, чем приготовить карпаччо. Выбирайте любимые ингредиенты, миксуйте их между собой, выкладывайте на красивое блюдо и подавайте к столу.

Ингредиенты:

• Сыр твёрдых сортов – 100 г;

• Шампиньоны – 0,5 кг;

• Бекон – 6 полосок;

• Рукола – 1 небольшой пучок;

• Соль – по вкусу;

• Масло оливковое – опционально;

• Уксус яблочный – для заправки;

• Молотый чёрный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сыр нарезать тонкими полосками при помощи очень острого ножа или овощечистки;

• Бекон нарезать пластинками;

• Обжарить три-четыре минуты на сухой сковородке;

• Выложить на бумажные полотенца;

• После переложить на тарелку;

• Грибы нарезать тонкими слайсами;

• Обжарить три-четыре минуты на той же сковороде, где жарился бекон;

• Слегка посолить и поперчить;

• Выложить рядом с беконом;

• Сыр и руколу также выложить на блюдо рядом с остальными ингредиентами;

• Сбрызнуть яблочным уксусом и слегка сдобрить оливковым маслом.

Лёгкий салат с креветками

Салат с креветками, сочными томатными и нежным авокадо – то, что сто процентов подойдёт для романтического ужина.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные – 200 г;

• Авокадо крупное спелое – 1 шт;

• Томаты коктейльные – 12 шт;

• Чеснок – 2 зубочка;

• Лук-шалот – 1 шт;

• Лимонный сок – для заправки;

• Масло оливковое – для заправки;

• Кинза – 2-3 веточки;

• Мята – 2-3 веточки;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Креветки обдать кипятком и проварить две-три минуты;

• После обдать ледяной водой;

• Обжарить три-четыре минуты на минимальном количестве оливкового масла;

• Выложить на бумажные полотенца;

• Остудить до комнатной температуры;

• Переложить в миску;

• Авокадо вымыть;

• Очистить;

• Удалить косточку;

• Мякоть нарезать небольшим кубиком;

• Добавить к креветкам;

• Помидоры вымыть;

• Нарезать на четвертинки;

• Выложить к остальным ингредиентам;

• Лук и чеснок очистить;

• И то, и другое пропустить через пресс;

• Смешать с лимонным соком и оливковым маслом;

• Получившейся смесью заправить салат;

• Добавить соль и молотые перцы по вкусу;

• Мяту и кинзу вымыть;

• Листики мелко нарезать;

• Высыпать в салат;

• Перемешать;

• Дать блюду настояться пять-семь минут в прохладном месте;

• И подать к столу.

Запечённый сыр

Что ещё нужно для лёгкого романтического ужина? Правильно, приятная компания и вкусная еда. Так что запечённый сыр как нельзя кстати подойдёт к бутылочке хорошего вина.

Ингредиенты:

• Сыр Камамбер – 1 головка;

• Чеснок – 3-4 зубка;

• Кинза – 3-4 веточки;

• Масло оливковое – опционально;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• В сыре сделать несколько небольших надрезов;

• Чеснок пропустить через пресс;

• Смешать с солью и смесью молотых перцев;

• Получившуюся смесь распределить по надрезам, а оставшейся частью хорошенько смазать весь сыр;

• Посыпать мелко нарезанной зеленью;

• Выложить в форму для запекания;

• Сбрызнуть оливковым маслом;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на десять-пятнадцать минут.

Макароны с моцареллой

Макароны с моцареллой, помидорами и ароматной зеленью одинакова хороши как в тёплом виде, так и холодные, потому что их можно подать в качестве закуски к лёгким спиртным напиткам.

Ингредиенты:

• Макароны – 200 г;

• Моцарелла в шариках – 150 г;

• Коктейльные помидоры – 8-10 шт;

• Базилик зелёный – 5 веточек;

• Соус песто – 150 г;

• Соль – по вкусу;

• Красный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Макароны отварить до готовности в слегка подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке;

• Откинуть на дуршлаг;

• Томаты вымыть;

• Нарезать на четвертинки;

• Шарики моцареллы (если крупные) также разрезать на четвертинки;

• Базилик вымыть;

• Просушить;

• Листочки мелко нарезать;

• Макароны разложить по тарелкам;

• Полить соусом песто, выложить часть помидоров и моцареллы;

• Приправить перцем по вкусу;

• Посыпать мелко нарезанным базиликом и подать к столу.