Простой заливной капустный пирог

Обычно рецепт выпечки начинается с заготовки теста, но для вкусного блюда оно вовсе не обязательно. Немного муки и половина вилка капусты станут отличной основой для аппетитного пирога, который можно приготовить меньше чем за час.

Ингредиенты:

Мука – 120 гр.

Яйцо – 4 шт.

Картофель – 2 шт.

Лук-порей – 1 шт.

Перец капиа – 2 шт.

Капуста – 500 гр.

Морковь – 2 шт.

Твердый сыр – 100 гр.

Оливковое масло – 4 ст.л.

Молоко – 4 ст.л.

Черный перец – 1 ч.л.

Тмин – щепотка (по желанию)

Кунжут – щепотка

Пищевая сода – 10 гр.

Петрушка – по вкусу

Картофель и морковь натираем на крупной терке, лук-порей нарезаем тонкими кольцами. Перец капиа (либо другой сладкий перец), капусту и петрушку шинкуем и смешиваем с остальными овощами.

Четыре разбитых яйца вбиваем венчиком, добавляем молоко, перец, соду и оливковое масло. Все еще раз тщательно взбиваем, попутно всыпая муку, до однородной массы.

Измельченные овощи заливаем смесью муки, пряностей и яиц. Тщательно размешиваем и перекладываем на застеленный пекарской бумагой противень, выравниваем и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.

По истечение этого времени достаем противень, посыпаем все натертым на крупной терке сыром (в данном рецепте используется чеддер), щепоткой тмина и кунжута. Убираем еще на 15 минут в духовку при той же температуре.

Приятного аппетита!