Мясное рагу с мясом и овощами, которое тает во рту. Нежнейшее блюдо!
ИНГРЕДИЕНТЫ
900 г говядины
2 моркови
3 стебля сельдерея
1 луковица
3 зуб. чеснока
4 шампиньона
20 г сливочного масла
2 ст. л. муки
200 мл бульона
200 мл томатного соуса
0,5 кг картофеля
150 г зеленого горошка
0,5 ч. л. итальянских трав и копченой паприки
соевый соус, соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Начнем приготовление рагу с мяса. Его нужно порезать достаточно крупно, а затем обжарить на сковороде до золотистой корочки. Обжаренное мясо перекладывай в глубокую кастрюлю.
Теперь переходим к овощам. Овощи вымой и порежь на небольшие кусочки. Чеснок можно измельчить ножом или пропустить через пресс.Обжаривай лук, сельдерей, морковь и чеснок на маленьком огне в течение 5 минут до мягкости. Обжаренные овощи перекладывай к мясу.
Растопи на сковороде сливочное масло и обжарь на нём порезанные тонкими слайсами грибы. Добавь муку, посоли и поперчи по вкусу и перемешай. Обжаривай еще минуту.Выложи грибы в общую кастрюлю. Влей к рагу бульон и соевый соус. Добавь томатную пасту и все приправы.
Под накрытой крышкой на маленьком огне томи рагу около 1,5 часа.
Добавь очищенный и порезанный кусочками картофель и зеленый горошек. Вари около 20 минут до готовности картофеля.
Перед подачей его можно посыпать измельченной зеленью.
Приятного аппетита!