Котлеты из куриной печени на сковороде. Их еще называют растрепки. Особой возни не требуется, по пути домой покупаешь полкило куриной печени — и дело в шляпе!
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г куриной печени
1 луковица
2 яйца
2 ст. л. кукурузной муки
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для этого рецепта лучше всего подойдет свежая печень. Хорошенько ее промой. Затем разложи на разделочной доске, чтобы вся печенка была в один слой. В таком виде отправь печень в морозилку, чтобы немного подмерзла.
Подмораживать ее нужно для того, чтобы легче резать. Соответственно, теперь нарезаем ее на мелкие кубики.
Нарезанную печень сложи в большую емкость. Туда же добавь измельченный репчатый лук, яйца. По вкусу посоли и поперчи. Затем добавь кукурузную муку. Можно взять и обычную, но с кукурузной вкуснее.
Хорошенько перемешай все ингредиенты. Наше тесто готово.
Теперь разогрей масло на сковороде. Выкладывай на нее по столовой ложке теста, формируя наши растрепки. Обжарь на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
