5 аппетитных и простых блюд

Иногда так хочется приготовить не сложные блюда, а обойтись чем-то простым, но вместе с тем сытным, что легко утоляет голод. Эти рецепты подойдут на перекус или в качестве основных блюд. А ещё их прелесть в том, что приготовить их смогут даже дети.

Грибы в вине

Блюда, приготовленные с добавлением вина, получаются нежными, сочными и ароматными. Исключением не стали и шампиньоны, румяные, пряные и чертовски вкусные.

Ингредиенты:

• Грибы – 700 г;

• Вино белое сухое – 0,5 стакана;

• Томаты в собственном соку – 1 банка (250-300 г);

• Оливковое масло – для жарки;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Чеснок – 2-3 зубка;

• Орегано – по вкусу.

Способ приготовления:

• Грибы вымыть под холодной проточной водой;

• Просушить;

• Нарезать на четвертинки;

• Готовить три-четыре минуты в глубокой сковороде с толстым дном на небольшом количестве оливкового масла;

• Чеснок нарезать ломтиками;

• Добавить к грибам;

• Сдобрить солью, смесью перцев и орегано;

• Перемешать;

• Готовить пять-шесть минут;

• Томаты нарезать небольшим кубиком и вместе с соком добавить к грибам;

• Залить вином;

• Готовить на среднем огне примерно десять-двенадцать минут, периодически помешивая;

• Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из отварного риса, спагетти, картофеля.

Сладкие гренки

Гренки – самый быстрый и простой способ накормить семью на завтрак. А если сделать их сладкими, то пальчики оближешь с первого укуса.

Ингредиенты:

• Хлеб тостерный – 6 кусочков;

• Молоко – 2-2,5 ст.л;

• Яйца – 1 шт;

• Мёд – 1-1,5 ст.л;

• Сливочное масло – для жарки;

• Корица – по вкусу.

Способ приготовления:

• В миске смешать мёд с корицей, яйцами и молоком;

• В получившейся смеси обвалять ломтики хлеба;

• Обжарить до золотистого цвета со всех сторон на сливочном масле;

• Подавать с чаем или кофе.

Суп из кабачков

Быстро, просто и очень вкусно – таков девиз кабачкового супа с вермишелью. Блюдо, которое с удовольствием съедят и дети, и взрослые.

Ингредиенты:

• Кабачки мелкие – 6 шт;

• Морковка небольшая – 2 шт;

• Шампиньоны крупные – 3-4 шт;

• Вермишель – 1 горсть;

• Лук зелёный – 1 небольшой пучок;

• Лавровый лист – 1 шт;

• Перец душистый – 2-3 горошка;

• Соль – по вкусу;

• Масло оливковое – опционально;

• Петрушка свежая – 2-3 веточки;

• Кинза свежая – 2-3 веточки.

Способ приготовления:

• Грибы вымыть;

• Просушить;

• Нарезать кубиками или соломкой;

• Обжарить три-четыре минуты на небольшом количестве оливкового масла;

• Лук вымыть;

• Мелко нарезать;

• Добавить к грибам;

• Готовить около двух-трёх минут;

• Морковку натереть на крупной тёрке;

• Высыпать к остальным ингредиентам;

• Перемешать и готовить пять-семь минут;

• Кабачки вымыть;

• Нарезать соломкой или средним кубиком;

• Выложить в кастрюлю;

• Залить водой так, чтобы жидкость покрывала овощи на два-три сантиметра;

• Добавить лавровый лист и душистый перец;

• Довести до кипения;

• Готовить на среднем огне около получаса;

• Затем добавить вермишель;

• Варить минут семь;

• За пару минут до готовности выложить зажарку из грибов, лука и моркови;

• Добавить мелко нарезанную петрушку и кинзу;

• Приправить солью;

• Перемешать;

• Готовому супу дать настояться минут десять;

• Подавать к столу с лимонным соком по желанию.

Омлетные рулетики с овощами

Нет ничего проще, чем приготовить омлет. Тем более, если в арсенале есть овощи и щепотка фантазии.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт;

• Помидоры черри – 3-4 шт;

• Грибы (шампиньоны) – 2 шт;

• Рукола – 0,5 стакана;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Масло подсолнечное – для жарки.

Способ приготовления:

• Помидоры вымыть;

• Просушить;

• Нарезать тонкими кольцами;

• Обжарить одну-две минуты на небольшом количестве подсолнечного масла;

• Шампиньоны вымыть;

• Просушить;

• Нарезать тонкими пластинками;

• Добавить к помидорам;

• Готовить три-четыре минуты;

• Слегка посолить и поперчить;

• Руколу вымыть;

• Просушить;

• Измельчить;

• Смешать в миске с яйцами, солью, перцем;

• Хорошенько взбить вилкой;

• Получившейся смесью залить грибы с помидорами;

• Готовить на медленном огне десять-двенадцать минут под крышкой;

• Затем выключить;

• Слить с крышки конденсат;

• Накрыть крышкой и полотенцем;

• Оставить на пять-семь минут;

• Аккуратно снять омлет со сковороды;

• Сформировать рулет;

• Разрезать порционно;

• Закрепить шпажками или зубочистками и подать к столу.

Скумбрия с овощами

Не знаете, что приготовить на обед или ужин? Тогда рецепт скумбрии с овощами, запечённой в духовке – то, что нужно.

Ингредиенты:

• Скумбрия выпотрошенная – 4 тушки;

• Томаты коктейльные – 10-12 шт;

• Чеснок – 5-6 зубков;

• Лимоны крупные – 2 шт;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Петрушка свежая – 1 маленький пучок;

• Оливковое или подсолнечное масло – опционально.

Способ приготовления:

• Чеснок очистить;

• Пропустить через пресс;

• Петрушку вымыть;

• Просушить;

• Мелко нарезать;

• Смешать с чесноком, солью и молотым перцем;

• Получившейся смесью хорошенько натереть рыбу со всех сторон, в том числе и внутри;

• Сбрызнуть подсолнечным или оливковым маслом;

• Лимоны вымыть;

• Нарезать ломтиками или кружками средней толщины;

• Слой выложить в форму для запекания, предварительно смазанную маслом;

• Затем выложить тушки рыбы;

• Нарезанные на четвертинки помидоры;

• Сверху выложить оставшиеся ломтики лимона;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на десять-пятнадцать минут;

• Готовую рыбу подавать с белым отварным рисом или картофелем.