Нежные пирожки из манки с творогом в качестве начинки, которые жарила на сковороде.
Манники получаются румяными и хрустящими снаружи, при этом очень мягкими внутри. В отличие от сырников они никогда не пригорают, а детей от них просто не возможно оторвать!
ИНГРЕДИЕНТЫ
80 г творога с жирностью 10 %
1 ст. л. изюма
10 г ванильного сахара
сахар по вкусу
90 г манной крупы
450 мл молока
1 ст. л. сахара
1 яйцо
щепотка соли
2 ст. л. муки
растительное масло для жарки
15 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Заранее запарь изюм в горячей воде, чтобы он стал мягким.
После этого смешай его с творогом, добавь ванильный сахар и сахарный песок по вкусу.
Тщательно перетри все ингредиенты вилкой.
Смешай в пиале яйцо, ложку сахара и соль. Взбей венчиком до однородности.
Остается приготовить манное тесто. Поставь на плиту сотейник с молоком, вскипяти, добавь щепотку соли и сахара.
Тонкой струйкой, помешивая, всыпь в молоко манку.
Вари 5 минут, чтобы она хорошенько загустела. Затем сними с огня и накрой крышкой.
Пока манка остается горячей, приступай к формированию сырников. Учти, что из остывшей каши сделать их будет намного сложнее.
Обмакни ложку в холодную воду и набери столовую ложку с верхом манки. Выложи на присыпанный мукой стол. Присыпь мукой и сформируй небольшую лепешку.
Выложи поверх лепешки начинку.
Собери манник, соединяя вместе края лепешки. При необходимости добавь еще немного муки.
Обмакни каждый манник в яйце.
Обжаривай на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.
Еще теплые манники смажь сливочным маслом.
Манные пирожки с творогом на сковороде готовы. И должен признаться, что есть их намного приятнее, чем простую манную кашу.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!