Вкусные маринованные яйца с различными маринадами на все случаи жизни. Лучшая закуска к навсе случаи жизни!
ИНГРЕДИЕНТЫ
70 яиц
3 ст. л. соли
3 ст. л. семян горчицы
2 ст. л. семян сельдерея
2 ст. л. специй для засолки
6 острых сушеных перцев
12 зубчиков чеснока
1 головка лука
400 мл белого сухого вина
400 мл уксуса
600 мл воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала нужно выбрать подходящие яйца. Они не должны быть слишком крупные. Чем меньше, тем лучше. Их нужно сварить в крутую. После дать остыть и очистить.
Тем временем чистим лук и чеснок, высыпаем в кастрюлю. Туда же отправляем специи. Если нет отдельно специй для засолки, можешь смешать лавровый лист, ягоды можжевельника, корицу, кориандр, имбирь, гвоздику, кардамон и черный перец. Или же что-то на свой вкус.
Специи заливаем уксусом, белым сухим вином и водой. Доводим смесь до кипения, варим 1 минуту и выключаем.
В большую или в несколько маленьких банок выкладываем чищенные остывшие яйца. Затем заливаем их горячим рассолом. Даем остыть и помещаем банку в холодильник на неделю. Через неделю можно подавать на стол.
Мы разобрались, как мариновать яйца. Но как же подавать их на стол? Я просто доставала несколько штук на тарелку, немного украшала зеленью и всё. К праздничному столу можно же сделать салат с маринованными яйцами. Или же разрезать их на четвертинки и украсить соусом, зеленью или чем-то еще, что сможешь придумать.
