Обалденные домашние «беляши»

Отличная замена беляшам, если есть под рукой мука, стакана кефира, горстка фарша и немного приправ!

ИНГРЕДИЕНТЫ

НАЧИНКА

500 г фарша

крупная головка лука

1 ч. л. сахара

1/4 ч. л. черного молотого перца

30 мл уксуса (здесь 6-процентный)

1 ч. л. приправы для мяса

ТЕСТО

2 куриных яйца

200 мл кефира (жирность 2,5 %)

1 ч. л. сахара

1 ч. л. соли

ложка коньяка

1 ч. л. сухой петрушки

250 г муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первым делом нарежь лук мелкими кубиками. Пересыпь его в небольшую емкость, добавь сахар, черный молотый перец и уксус. Оставь мариноваться в таком виде на 10 минут.

Затем в более просторной посудине соедини мясной фарш и промаринованный лук (уже без уксуса). Посоли и поперчи, добавь приправу для мяса. Вымеси и отбей фарш.

В отдельную емкость разбей яйца, добавь кефир, сахар, соль, петрушку и немного коньяка. Взбей венчиком до однородной массы и равномерно всыпь муку. Замешай однородное жидкое тесто.

Из подготовленного ранее фарша сформируй небольшие блинчики. Причем перед жаркой каждый погрузи в тесто.

Обжаривай получившиеся «беляши» на небольшом огне в смазанной растительным маслом сковородке (под крышкой) 5–7 минут с каждой стороны. Румяные беляши скорее отправляй на тарелку и подавай к столу. Приятного аппетита!