6 рецептов рулетов из лаваша с невероятно вкусной начинкой

Когда не знаешь, что приготовить и чем себя порадовать, да и магазинный фастфуд успел надоесть за зиму, на помощь приходят рецепты рулетиков из лаваша. Главное преимущество такого блюда заключается в том, что готовится оно максимально быстро, а разнообразие начинок и вовсе зашкаливает так, что невольно теряешься перед выбором.

1. С колбаской и томатами

Рулет с колбаской и томатами – отличный вариант, который запросто заменит пиццу, нисколько не уступая ей по вкусу.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 1 упаковка (1 большой лист);

• Сыр твёрдых сортов – 150-200 г;

• Варёнка – 250 г;

• Яйца – 1-2 шт;

• Томаты с плотной мякотью среднего размера – 1-2 шт;

• Петрушка свежая – 5-6 веточек;

• Укроп свежий – 3-4 веточки;

• Кинза свежая – 3-4 веточки;

• Майонез или сметана для заправки;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Колбасу нарезать тонкой соломкой;

• Помидоры вымыть;

• Просушить и также нарезать тонкой соломкой;

• Яйца взбить с солью и перцем;

• Зелень вымыть;

• Просушить;

• Мелко нарезать;

• Смешать со сметаной или майонезом;

• При необходимости посолить и поперчить по вкусу;

• Получившейся смесью смазать лист лаваша, оставляя свободный край;

• Затем выложить колбасу и томаты;

• Сверху посыпать мелко натёртым сыром;

• Свободный край лаваша смазать взбитым яйцом;

• Сформировать плотный рулет;

• С двух сторон смазать взбитым яйцом;

• Выложить на противень, предварительно застеленный калькой;

• Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут;

• Готовый рулет остудить до комнатной температуры,

• Перед подачей нарезать порционными кусочками.

2. С картошечкой и сельдью

Признавайтесь, вы когда-нибудь пробовали рулет с картофелем и сельдью? Нет? Тогда пришло время наверстать упущенное и приготовить столь оригинальное блюдо, которое с первого укуса радует своим ярким, насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 2 листа;

• Картофель среднего размера – 4-5 шт;

• Сельдь филе крупное – 1 шт;

• Сырок плавленый – 150 г;

• Лук зелёный – 5-6 стеблей;

• Петрушка свежая – 6-7 веточек;

• Масло сливочное – 1 ст.л;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Картофель вымыть;

• Отварить в мундире в слегка подсоленной воде;

• Остудить до комнатной температуры;

• Очистить;

• Натереть на крупной тёрке;

• Добавить растопленное сливочное масло;

• Приправить щепоткой соли и смесью молотых перцев;

• Лук вымыть;

• Просушить и измельчить;

• Добавить к картофелю;

• Петрушку вымыть;

• Просушить;

• Мелко нарезать и высыпать в миску к картофелю;

• Всё аккуратно перемешать до однородной массы;

• Из сельди при необходимости удалить кости;

• Филе нарезать тонкой соломкой;

• Листы лаваша равномерно смазать плавленым сырком, оставляя свободный край;

• Выложить слой картофельной массы, затем слой сельди (повторить слои);

• Сверху накрыть вторым листом лаваша;

• Сформировать плотный рулет;

• Плотно завернуть в пищевую плёнку;

• Отправить в холодильник на три-четыре часа;

• Перед подачей снять плёнку и нарезать рулет порционно.

3. С маково-творожной начинкой

Для любителей сладкого и для тех, кто не особо жалует творог в чистом виде – потрясающе вкусный рулет с маково-творожной начинкой, перед которым крайне сложно устоять. Не верите? А зря, потому что, попробовав один раз, вам захочется повторить в скором времени.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 2 листа;

• Творог средней жирности – 1 пачка (300-350 г);

• Мак – 100 г;

• Молоко – 2-2,5 ч.л;

• Сахар – по вкусу;

• Яйца – 2 шт;

• Ваниль – по вкусу;

• Корица – по вкусу.

Способ приготовления:

• Мак высыпать в миску и залить крутым кипятком;

• Дать настояться десять минут;

• Затем слить всю лишнюю жидкость;

• Творог выложить в миску;

• Добавить мак, сахар по вкусу, корицу, ваниль, два белка и один желток;

• Хорошенько перемешать и перетереть до однородной массы;

• Начинку распределить по двум листам лаваша, оставляя свободный край;

• Сформировать рулеты;

• Желток взбить с молоком и смазать им рулеты;

• Выложить на противень, предварительно застелив пергаментной бумагой;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на пятнадцать минут;

• Готовый рулет остудить до комнатной температуры и перед подачей порционно нарезать.

4. Со сгущёнкой и орешками

Со сгущёнкой и орешками – ещё один вариант сладкого рулета из лаваша, который понравится как взрослым, так и детям. К тому же такой рулет прекрасно сочетается с чёрным кофе и чаем.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 1 лист;

• Сгущёнка варёная – 1 банка (250-300 г);

• Сливочное масло – 100 г;

• Орехи грецкие ядра – 1,5 стакана;

• Сахарная пудра – для посыпки.

Способ приготовления:

• Сливочное масло комнатной температуры смешать с варёной сгущёнкой;

• Орехи мелко подробить;

• Добавить в миску к остальным ингредиентам;

• Перемешать до однородной массы;

• Получившую смесь равномерно распределить по листу лаваша, оставляя свободный край;

• Сформировать рулет;

• Плотно завернуть в пищевую плёнку;

• Отправить в холодильник на два-три часа;

• Перед подачей нарезать на кусочки и посыпать сахарной пудрой.

5. С корейской морковью и курочкой

Ароматная и пикантная начинка, румяная курочка и пряная морковь по-корейски – то, что нужно для рулета из лаваша. Такое блюдо отлично подойдёт в качестве закуски, а также на перекус в любое удобное время.

Ингредиенты:

• Куриное филе среднего размера (примерно 250-300 г) – 1 шт;

• Сыр сливочный или плавленый – 150-200 г;

• Лаваш тонкий – 1 лист;

• Огурцы свежие длинные – 1 шт;

• Корейская морковка – 1 стакана;

• Майонез – 4-6 ч.л;

• Петрушка свежая – 2-3 веточки;

• Кинза свежая – 2-3 веточки;

• Укроп свежий – пара стеблей;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Приправа для курицы – по вкусу;

• Масло подсолнечное – для жарки.

Способ приготовления:

• Филе вымыть под холодной проточной водой;

• При необходимости удалить всё лишнее;

• Просушить бумажными полотенцами;

• Мякоть нарезать тонкой соломкой;

• Обжарить до золотистого цвета со всех сторон на небольшом количестве подсолнечного масла;

• Слегка сдобрить приправой для курицы, солью и смесью перцев;

• Зелень вымыть;

• Хорошенько просушить;

• Мелко нарезать;

• Смешать с плавленым или сливочным сырком;

• Огурцы вымыть;

• Просушить;

• Натереть на тёрку для корейской морковки;

• Лишнюю жидкость отжать;

• Огуречную мякоть смешать с морковью;

• Дать настояться пять-семь минут;

• Лаваш смазать сырком с зеленью, сверху выложить обжаренную курочку, сделать майонезную сеточку, поверх выложить корейскую смесь (при необходимости повторить слои);

• Сформировать плотный рулет;

• Завернуть в пищевую плёнку;

• Отправить в холодильник на два-три часа;

• Перед подачей снять плёнку и нарезать порционно.

6. С сыром и грибочками

С сыром и грибочками – ещё один популярный, но от того не менее вкусный рецепт рулета из лаваша. Такое блюдо отлично подойдёт в качестве перекуса и даже полноценного завтрака или обеда.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 1 лист;

• Грибы шампиньоны или вешенки – 300 г;

• Масло сливочное – 2-2,5 ч.л;

• Сыр твёрдых сортов – 200-250 г;

• Петрушка и кинза (микс) – 1 небольшой пучок;

• Соль – по вкусу;

• Майонез – для заправки;

• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Грибы вымыть;

• При необходимости зачистить;

• Просушить на бумажных полотенцах;

• Затем нарезать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле до лёгкой румяной корочки;

• Выложить в миску и остудить до комнатной температуры;

• Зелень вымыть;

• Просушить;

• Измельчить;

• Высыпать в миску к грибам;

• Добавить майонез, соль и перец по вкусу;

• Перемешать до однородной массы;

• Получившуюся начинку равномерно распределить по лавашу, оставляя свободный край, сверху посыпать мелко натёртым сыром;

• Сформировать рулет;

• Плотно завернуть в пищевую плёнку;

• Отправить в холодильник на два-два с половиной часа;

• Перед подачей снять плёнку и нарезать порционно.