5 аппетитных рецептов печёночных тортов

Яркий насыщенный вкус этих печёночных тортов вас точно порадует и удивит!

1. С чесночком и зеленью

Любите пряные и в меру острые блюда? Отлично! Рецепт печёночного торта с добавлением чеснока и ароматной свежей зелени – то, что нужно для утоления чувства голода и получения гастрономического удовольствия.

Ингредиенты:

• Печёнка (на ваш выбор) – 0,5 кг;

• Майонез нежирный – 1 упаковка (250-300 мл);

• Лук белый или фиолетовый крупный – 1 шт;

• Яйца – 2 шт;

• Молоко – на три пальца неполный стакан;

• Мука – на три пальца неполный стакан;

• Разрыхлитель – 0,5 ч.л;

• Масло подсолнечное – для жарки;

• Зелень микс свежая (укроп, петрушка, кинза) – небольшой пучок;

• Чеснок – 4-5 зубков;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Печёнку вымыть под холодной проточной водой;

• При необходимости зачистить и просушить;

• Нарезать произвольными кусками;

• Выложить в глубокую миску;

• Лук очистить и также произвольно нарезать;

• Добавить к печёнке;

• Пропустить через мясорубку с мелкой сеткой или перебить блендером до однородной массы;

• Получившуюся массу смешать с просеянной через сито мукой, солью, смесью молотых перцев, молоком, разрыхлителем, яйцами и парой чайных ложек подсолнечного масла;

• Всё хорошенько перемешать до однородной консистенции без комочков;

• На небольшом количестве подсолнечного масла по три-четыре минуты с каждой стороны поджарить печёночные блинчики;

• Выложить на тарелку;

• Зелень вымыть, просушить и мелко нарезать;

• Чеснок пропустить через пресс;

• Смешать вместе с зеленью и майонезом;

• Получившейся смесью смазать блины, чередуя слоями, формируя торт;

• Затем собранный торт отправить в холодильник на три-четыре часа;

• Перед подачей нарезать порционно.

2. С кремово-сырной прослойкой

Печёночный торт с кремово-сырной начинкой получается невероятно нежным, лёгким, воздушным и безумно вкусным, настолько, что после первого кусочка захочется добавки.

Ингредиенты:

• Печёнка – куриная (или любая другая на ваш выбор) – 700 г;

• Яйца – 6 шт;

• Сметана нежирная – 6 ч.л;

• Молоко – 0,5 стакана;

• Мука – 0,5 стакана;

• Сыр твёрдых сортов – 150 г;

• Майонез нежирный – 150 мл;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Микс свежей зелени – небольшой пучок;

• Масло подсолнечное – для жарки.

Способ приготовления:

• Печёнку вымыть под холодной проточной водой;

• При необходимости зачистить и просушить;

• Произвольно нарезать;

• Пропустить через мясорубку с мелкой сеткой или перебить блендером;

• Смешать с парой яиц, мукой, сметаной, молоком, солью и смесью перцев;

• Хорошенько перемешать и вымешать до однородной массы;

• Оставить на двадцать-двадцать пять минут при комнатной температуре;

• Затем добавить пару чайных ложек подсолнечного масла;

• Перемешать и обжарить блины на небольшом количестве подсолнечного масла по несколько минут с каждой стороны или до образования румяной корочки;

• Оставшиеся яйца отварить вкрутую;

• Остудить и очистить;

• Натереть на средней тёрке;

• Смешать с натёртым сыром;

• Заправить майонезом, добавить мелко рубленную зелень;

• Приправить солью и смесью молотых перцев;

• Перемешать до однородной массой;

• Получившейся смесью перемазать печёночные блинчики, формируя торт, промазывая со всех сторон и боков;

• Готовый торт отправить в холодильник примерно на пять часов;

• Перед подачей нарезать порционными кусками.

3. С томатами

Не только пицца и салаты хороши с томатами, а и печёночный тортик, который буквально тает на языке, радуя ярким овощным вкусом.

Ингредиенты:

• Печёнка говяжья – 700 г;

• Лук белый или фиолетовый крупный – 1 шт;

• Яйца – 3 шт;

• Мука – 6-8 ч.л;

• Томаты с плотной мякотью среднего размера – 4-5 шт;

• Сметана нежирная – 1 упаковка (200 мл);

• Чеснок – 3-4 зубка;

• Сыр твёрдых сортов – 200 г;

• Майонез нежирный – по вкусу;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Микс свежей зелени (петрушка, укроп, кинза) – 1 небольшой пучок;

• Масло подсолнечное – для жарки.

Способ приготовления:

• Печёнку вымыть под холодной проточной водой;

• При необходимости зачистить и просушить;

• Произвольно нарезать;

• Лук очистить и также произвольно нарезать;

• Пропустить вместе с печёнкой через мясорубку с мелкой сеткой или перебить блендером до однородной массы;

• Затем смешать с одним яйцом, просеянной через сито мукой, сметаной, парой ложек майонеза, солью и смесью перцев;

• Перемешать до образования однородной массы;

• На небольшом количестве подсолнечного масла нажарить блины;

• Сыр натереть на тёрке;

• Смешать с мелко нарезанной зеленью и пропущенным через пресс чесноком;

• Заправить майонезом и хорошенько перемешать;

• Томаты нарезать кольцами средней толщины;

• Получившейся смесью смазать блины, выкладывая кольца помидоров, формируя торт, смазывая со всех сторон и боков;

• Готовый торт отправить в холодильник примерно на пять-шесть часов;

• Перед подачей нарезать порционными кусочками.

4. С ядрами грецких орехов

Яркий насыщенный ореховый вкус – вот главный секрет данного торта, который разлетается со стола мгновенно, не оставляя после себя даже крошки.

Ингредиенты:

• Печёнка куриная – 0,5 кг;

• Молоко – 0,5 стакана;

• Яйца – 2 шт;

• Мука – 4-6 ч.л;

• Майонез нежирный – 1 пакетик (150-200 мл);

• Сыр твёрдых сортов – 150 г;

• Ядра грецких орехов – 1,5 стакана;

• Чеснок – 3-4 зубка;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Масло подсолнечное – для жарки;

• Микс свежей зелени (укроп, петрушка, кинза) – 1 небольшой пучок.

Способ приготовления:

• Печёнку вымыть под холодной проточной водой;

• При необходимости удалить всё лишнее;

• Просушить и произвольно нарезать;

• Выложить в миску, залить молоком;

• Добавить яйца, муку, соль, смесь молотых перцев;

• Перебить до однородной массы;

• Влить пару чайных ложек подсолнечного масла;

• Хорошенько перемешать;

• На небольшом количестве подсолнечного масла нажарить блинчики;

• Чеснок пропустить через пресс;

• Ядра грецких орехов перебить до состояния мелкой крошки;

• Зелень вымыть, просушить и мелко-мелко нарезать;

• Смешать в миске с чесноком и дроблёнными орехами;

• Заправить майонезом и при необходимости сдобрить солью и перцем;

• Получившейся смесью смазать печёночные блинчики, формируя торт, обмазывая со всех сторон;

• Собранный торт отправить на три-четыре часа в холодильник;

• Перед подачей нарезать порционно.

5. С грибочками

И напоследок ещё один рецепт вкуснейшего печёночного торта с нежной и ароматной грибной прослойкой.

Ингредиенты:

• Печёнка куриная – 600 г;

• Лук белый или фиолетовый крупный – 1 шт;

• Яйца – 4 шт;

• Картофель среднего размера – 1 шт;

• Мука – 6 ч.л;

• Грибы – 0,5 кг;

• Майонез нежирный – для заправки;

• Чеснок – 1 головка среднего размера;

• Сыр твёрдых сортов – 70 г;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Свежая петрушка и кинза – 1 небольшой пучок;

• Масло подсолнечное – для жарки.

Способ приготовления:

• Печёнку хорошенько вымыть под холодной проточной водой;

• Срезать всё лишнее и просушить;

• Сложить в миску;

• Лук очистить;

• Произвольно нарезать;

• Добавить к печёнке;

• Перебить блендером до однородной массы;

• Добавить два яйца с мукой, натёртый на мелкой тёрке картофель, соль и смесь перцев;

• Перемешать до однородной массы;

• Нажарить блины на небольшом количестве подсолнечного масла;

• Грибы вымыть;

• Зачистить и просушить;

• Затем нарезать тонкими пластинками или соломкой;

• Обжарить 6-8 минут на той же сковороде, где жарились блины;

• Приправить солью и перцем;

• Перемешать и остудить;

• Зелень вымыть, просушить, измельчить;

• Смешать с грибами и пропущенным через пресс чесноком;

• Заправить майонезом и перемешать как следует;

• Получившейся смесью смазать печёночные блины, формируя торт, обмазывая со всех сторон;

• Отправить в холодильник на несколько часов;

• Перед подачей нарезать равномерными кусочками.