При всей его простоте такие котлеты получаются нежными, сочными, сытными и очень вкусными. К тому же он выручает, когда мало фарша, а котлет надо приготовить побольше!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кефир — 400-450 мл.
Фарш — 350-400 г.
Яйцо — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Разрыхлитель — 1, 5 ч. ложки
Овсяные хлопья — 4-5 ст. ложек или пшеничная мука 100-120 г.
Соль, перец — по вкусу
Сушеный чеснок, паприка — по 1 ч. ложке
Масло растительное — для жарки
Приготовление:
Очищаю и мелко нарезаю одну луковицу или измельчаю ее в чаше блендера.
В миску к кефиру добавляю фарш, измельченный лук, яйцо и соль с приправами по вкусу (у меня в данном случае свежесмолотый черный перец, сушеный чеснок и паприка).
Хорошо все перемешиваю и в полученную массу добавляю измельченные овсяные хлопья (я их перемалываю в кофемолке), разрыхлитель и перемешиваю. Вот такая масса получается.
Если нет овсяных хлопьев или возможности их перемолоть, можно использовать обычную пшеничную муку.
Фарш выкладываю ложкой в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваю котлеты по несколько минут на среднем огне с двух сторон.
