Скумбрия по-мурмански

Рыбка вкусная, пряная — то, что надо для вкусного ужина! Как же вкусно ее подавать с жареной картошкой — ммммм… Пальчики оближите! А самое главное — храниться она может месяцами!

Нам понадобится:

Свежемороженная скумбрия — 1 килограмм;

Укроп — пучок;

Чеснок — 4 зубчика;

Растительное масло — 2 столовые ложки;

Соль, перец — немного, по вкусу;

Пищевая пленка — для обертывания.

И все! Да, нужно совсем немного продуктов!

Готовим!

В чаше блендера смешиваем укроп, чеснок и растительное масло. Используем блендер до тех пор, пока масса не станет почти единой.

Скумбрию мы разделываем на филе. Из 1 рыбки получается 2 хороших филе, которые мы обязательно очищаем от костей.

Рыбка должна быть нежнейшая — только «мясо», никаких плавников, кожи и костей!

Филе мы солим и перчим по вкусу.

Можно добавить и свои любимые специи, но я предпочитаю классический рецепт приготовления.

1 филе мы выкладываем на пищевую пленку. Сверху аккуратно выкладываем смесь чеснока, масла и укропа.

Не перестарайтесь, но и не «жадничайте» — чем больше, тем лучше.

Сверху на укроп мы выкладываем второе филе. Начинаем скручивать пищевую пленку.

У нас должна получиться такая плотная «колбаска». Чем плотнее — тем лучше рыбка пропитается. Проделываем такое же со всеми филе.

Сначала отправляем на 24 часа в холодильник, а затем на 12 в морозильник. Дальше, если нужно, храним там же.

И вот такая красота у нас получается при нарезке! Согласитесь, выглядит просто потрясающе! А запах и вкус — не передать словами!

С Бородинским хлебушком — просто великолепно!