Почему «зеленый хлеб»? Потому что его делают с зеленью и еще с несколькими ароматными ингредиентами. Сегодня делюсь рецептом хлеба или даже можно сказать рецептом закусочных несладких булочек.
Такой хлеб идеально подойдет для бутербродов или можно подавать к первым блюдам вместо обыкновенного магазинного хлеба или батона.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Для теста:
Мука — 320-330 г. (2 ст.)
Вода — 150 мл.
Молоко — 50 мл.
Дрожжи — 8 г. (2 ч.л. без горки)
Сахар — 25 г. (1 ст.л.)
Соль — 5 г. (1/2 ч.л.)
Для начинки:
Чеснок (2 зубчика) + Зелень (небольшой пучок) + Сливочное масло (50 г.) + Сыр (50 г.)
Приступаем к приготовлению.
В глубокую миску наливаем теплое молоко и воду, добавляем сахар, соль и быстродействующие дрожжи. Перемешиваем, накрываем миску полотенцем и забываем на 10 минут (за это время дрожжи активируются).
После добавляем просеянную муку и начинаем замешивать тесто. Во время замеса в несколько этапов добавляем растительное масло.
Тесто нужно помесить около 5 минут. За это время все ингредиенты объединяться в плотный эластичный шар. Накрываем тесто в контакт полиэтиленовым пакетом или закрываем миску пищевой пленкой и оставляем в тепле на 1,5 часа.
Займемся ароматной начинкой.
В измельчителе пробиваем чеснок, зелень, сыр и сливочное масло комнатной температуры.
Тесто готово!
Оно увеличилось почти в три раза.
Выкладываем тесто на разделочный коврик и раскатываем в пласт. Сверху равномерно распределяем начинку и сворачиваем рулетом.
Нарезаем на кусочки толщиной около 2 см. и выкладываем их на противень.
Выпекался хлеб примерно 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Такую вкуснятину можно даже кушать с теплым молоком вместо перекуса.
Приятного аппетита!
