Скумбрия холодного копчения в домашних условиях. Коптим скумбрию своими руками из того, что есть у всех дома, без коптильни. Используем только плиту и простые продукты. Скорее сохраняйте рецепт и делитесь им с близкими!
Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая — 1 кг
Луковая шелуха с 5 головок лука
Чай черный — 1 ст.л
Соль — 1 ст.л (30 г.)
Сахар — 1/2 ст.л
Вода — 1 л
Черный перец горошком — 10 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Жидкий дым — 1/2 ч.л