Приготовить что-то более вкусное, чем лагман из говядины с лапшой из тех же продуктов просто невозможно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 щепотка зиры
300 г говядины
1 картофелина
1 луковица
1 сладкий перец
5 зубчиков чеснока
2 ст. л. томатной пасты
200 г ассорти замороженных овощей
100 г растительного масла
1 ч. л. паприки
0,5 ч. л. черного молотого перца
1,5 ч. л. соли
зелень по вкусу
1 л воды
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЛАПШИ
300 г муки
0,5 ч. л. соли
150 мл. воды
50 г растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Раздави и мелко нарежь чеснок.
Нарежь кубиками лук и сладкий перец.
Нагрей в глубокой сковороде масло. Отправь в нее овощи и обжарь 2–3 минуты на сильном огне.
Нарежь кубиками картофель и мясо.
Отправь к овощам в сковороде картофель. Обжаривай его пару минут, добавь мясо и готовь, пока оно не зарумянится (около 5 минут).
Добавь специи и томатную пасту. Хорошенько перемешай. Влей воду, дождись закипания и вари под крышкой примерно 40 минут на небольшом огне.
Смешай муку, соль и воду. Долей немного масла и замеси тесто.
Накрой его пленкой и дай постоять 10 минут.
Меси тесто 5–7 минут. Чем дольше, тем лучше оно будет тянуться.
Разрежь всё тесто на 4 длинных куска.
Раскатай каждый кусок в тонкую колбаску.
Смажь маслом тарелку и выложи на нее колбаски из теста спиралью.
Накрой тарелку пленкой и дай ей постоять 15–20 минут.
Стараясь не спутать, вытягивай лапшу, начиная с центра спирали. Если ты видишь, что лапша слишком сухая и не тянется, дополнительно смажь ее маслом.
Отправь лапшу в масле в кипящую воду. Посоли. Дай повторно закипеть и вари 1,5–2 минуты.
Добавь в лагман замороженные овощи. Дай закипеть и вари примерно 5 минут.
Сполосни лапшу холодной водой и откинь на сито.
Положи в каждую тарелку немного лапши и залей лагманом. Добавь измельченную зелень.
Приятного аппетита!