Анковский пирог (пирог Анке) — рецепт 1865 г. Простой лимонный пирог для великого писателя Льва Толстого. Этот пирог в семье Толстых готовили по праздникам. Действительно по-настоящему вкусно.
Ингредиенты:
Желтки яичные — 3 шт.
Сахар — 100 г.
Сливочное масло — 200 г.
Мука пшеничная — 400 г.
Вода — 50 г.
Для начинки:
Сахар — 200 г.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 100 г.
Сок лимона — из трех лимонов
Цедра лимона — из двух лимонов