На днях увидела в «Магните» булгур по 64 руб за пачку, решила взять и нисколько об этом не пожалела. Главное его приготовить правильно, но обо всем по порядку!
В этой же сковороде обжариваем первым лук, далее добавляем морковь, а после уже всыпаем в сковороду булгур.
Первое правило — булгур не моем! Булгур производится из расколотых цельных зерен пшеницы, которые в начале отвариваются и высушиваются, и только после этого попадают в упаковку. Благодаря этому крупа готовится быстро.
Второе правило — булгур нужно обжарить! Поэтому я его обжаривала вместе с овощами до тех пор, пока он не впитал все масло, которое было в сковороде.
После того как крупа впитала все масло добавляем 2 чашки воды, а также приправы (паприка, кориандр, хмели-сунели...) и соль.
Выкладываем в сковороду обжаренную курицу.
Даем всему блюду закипеть, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 10 минут. Через указанное время переворачиваем кусочки курицы и готовим наше блюдо еще 15 минут. За это время крупа разварится, и курица станет мягкой.
Сытное и очень вкусное блюдо съедается моментально!