Хочу напомнить вам о такой прекрасной закуске из обычной свеклы, которую можно готовить хоть каждый день: дешево, очень вкусно и совершенно постно, на мой взгляд, то, что необходимо после длительных новогодних праздников.
Такую закуску из свеклы готовила еще моя мама, только время летит, все меняется, как и рецепт этой закуски, в который я внесла свои коррективы.
Ингредиенты:
Свекла вареная или запеченная — 300 г
Лук репчатый — 120 г
Растительное масло нерафинированное — 4 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Корица молотая — 0,5 ч. л.
Черный перец молотый — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Подробный рецепт:
Процесс приготовления:
Лук измельчить как можно мельче и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Свеклу натереть на крупной терке.
Переложить лук в тарелку, а в сковороде обжарить на растительном масле свеклу 2-3 минуты.
Вернуть в свеклу обжаренный лук, перемешать, посолить, добавить лимонный сок, сахар, перец и корицу.
Все хорошо перемешать и подержать на огне пару минут.
Последние комментарии
Да, хорошая свекольная закусочка. Можно в конце размолоть блендером — будет вариант свекольной икры. Кстати, корицу необязательно, а вот немного морковки (треть от количества свеклы) я бы рекомендовала добавить, обжаривая морковь вместе с луком.