Говорят, что такими пирожками актриса Алла Будницкая угощала Марчелло Мастроянни, когда он приезжал на съемки фильма «Очи черные». Тогда впечатленный Марчелло расцеловал хозяйку и потом долго вспоминал необычное угощение.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
500 мл кефира
2 ст. л. сметаны
800 г муки
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. соды
1 яйцо
3 ст. л. растительного масла
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
4–5 соленых огурцов
3 луковицы
2 ст. л. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Просей в миску примерно 500 г муки. Добавь соль, сахар, сметану, растительное масло и соду.Влей кефир комнатной температуры и замеси тесто.Когда тесто перестанет липнуть к рукам, убери его на полчаса в пакет.
Мелко нарежь лук и обжаривай до прозрачности.Нарежь соленые огурцы небольшими кубиками. Если их нет, подойдут и маринованные, но с солеными всё-таки вкуснее.
Обжаривай соленые огурцы вместе с луком, пока из них не выпарится жидкость, а корочки подрумянятся.
Нарежь тесто на кусочки.Раскатай каждый в блинчик, выложи ложку начинки и сформируй пирожок.
Обжаривай пирожки с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!