Сочная домашняя ветчина из свинины и куриного фарша — лучшее бутербродное мясо к любому празднику!
ИНГРЕДИЕНТЫ
750 г куриного фарша
1 кг свиного фарша
150 мл воды
1 ч. л. крупной соли
1 ч. л. нитритной соли
1,5 ст. л. картофельного крахмала
1,5 ч. л. паприки
1 ч. л. перца
0,5 ч. л. сухого чеснока
1 ч. л. мускатного ореха
2 ст. л. сметаны
1/4 ч. л. молотого лаврового листа
красный перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Всё мясо соедини вместе.
Добавляй по чайной ложке каменной и нитритной соли. Также добавь картофельный крахмал, паприку, молотый черный перец, острый перец красный и молотый лавровый лист.
Всыпь сухой чеснок и мускатный орех. Долей к фаршу воду. Руками хорошенько вымешай фарш. Мясо можно накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь, а можно и сразу готовить.
Форму для запекания устели фольгой. Выложи фарш в форму и хорошо утрамбуй мясо.
Верх будущей ветчины смажь сметаной, чтобы в процессе выпекания образовалась румяная корочка.
Выпекай ветчину в духовке при температуре 150 градусов в течение 2 часов. Если верх будет пригорать, его можно застелить фольгой. Дай готовой ветчине остыть в форме, а затем убери остывшую ветчину на ночь в холодильник.
Вот и всё, домашняя ветчина готова. Подавай ее в качестве бутербродов на хлеб или как мясную нарезку к праздничному столу.
Приятного аппетита!