Селедка под шубой в стакане — красивый, оригинальный и очень удобный способ подачи классического новогоднего салата. Это прекрасный выбор для тех, кто любит селедку, но уже порядком устал от обычной «шубы» и хочет чем-то удивить гостей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
350 г филе сельди
5 яиц
3 картофелины
2 свеклы
2 моркови
1 луковица
100 г майонеза
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свари картофель, свеклу и яйца вкрутую. Овощи можно и запечь в духовке. Ты спросишь, зачем лишняя морока. Дело в том, что запеченные овощи совсем не впитывают воду, поэтому вкус у них получается более насыщенным. Они лучше держат форму и не разваливаются в салате.
Нарежь мелкими кубиками филе сельди.
Мелко нарежь лук. Добавь к нему соль, сахар, уксус. Перемешай и оставь на 15–20 минут. Маринованный лук приобретет пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным. При этом резкий луковый вкус смягчится. После этого промой лук холодной водой.Картофель, свеклу и морковь очисти и натри на крупной терке.
Яйца натри на крупной терке, но оставь два желтка для украшения салата.
На дно порционного стакана выложи натертый на терке картофель. Присыпь его перцем и смажь майонезом.
Затем выкладывай компоненты в таком порядке: сельдь, лук, яйца, перец, морковь, перец, майонез, свекла и опять майонез.
Присыпь верх салата раскрошенным желтком. При желании укрась зеленью или замороженными ягодами.
Накрой все стаканы пищевой пленкой и отправь в холодильник на 2–6 часов.
Приятного аппетита и веселых праздников!