Фрикадельки с фасолью получаются мягкими, сочными и отлично подойдут практически к гарниру.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 банки консервированной фасоли (800 г)
150 г риса
2 моркови
1 красная луковица
200 г протертых томатов
растительное масло для жарки
1 ч. л. паприки
1 ч. л. сушеного чеснока
щепотка молотого черного перца
молотый мускатный орех и соль по вкусу
пару веточек петрушки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА
250 мл овсяного молока
1 ст. л. муки
щепотка мускатного ореха
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом отправь вариться рис.Тем временем нарежь мелкими кубиками лук.Натри на крупной терке морковь.Нагрей в сковороде масло и обжаривай лук.
Спустя 2–3 минуты добавь к луку морковь.
Переложи зажарку в отдельную миску. Добавь паприку, перец, чеснок, мускатный орех (по желанию) и соль. Перемешай.Консервированную фасоль из банки немного измельчи в блендере и высыпь к остальным ингредиентам.
Туда же отправь сварившийся рис. Хорошо, если он будет немного липким. В этом случае фрикадельки будут лучше лепиться.
Приготовь соус для запекания фрикаделек. Для этого нагрей в сотейнике немного растительного масла. Добавь муку и продолжай нагревать, помешивая, пока мука не станет коричневой.
После этого добавь подогретое овсяное молоко, соль и мускатный орех. Продолжай помешивать, пока соус не загустеет.
Распредели по дну формы для запекания перетертые томаты.
Сформируй из фарша фрикадельки и выложи их в форму.Полей сверху приготовленным соусом.
Отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Укрась мелко нарезанной петрушкой. Готово!
Приятного аппетита!