Киш Лорен — французский открытый пирог. Готовим с овощной начинкой из шампиньонов и шпината. Выпечка на Новый год 2022. 
Ингредиенты:
Тесто:
Вода (холодная) — 3 ст.л Мука — 230 г. Сливочное масло — 100 г. Желтки яичные — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Начинка:
Лук репчатый- 350 г.
Растительное масло (для жарки)
Грибы шампиньоны — 400 г.
Шпинат — 100 г.
Соевый соус — 2 ст.л
Соль, перец — по вкусу
Соус Песто — по желанию 1 ст.л
Сметана — 150 г.
Яйцо куриное — 1 шт.
Белки яичные — 2 шт.
Сыр полутвёрдый — 150 г.