6 блюд с сосисками для всей семьи

Супы, запеканки, пироги и пирожки, салаты, рагу – лишь малая часть того, что можно приготовить из сосисок, потратив при этом не так уж и много времени.

1. Тушёная картошка с капустой

Нет ничего вкуснее, чем сочная тушёная картошечка с капустой, аромат которой стоит на всю кухню. А если её приготовить с сосисками — то всё семейство ещё быстрее выстроится в очередь за новой порцией.

Ингредиенты:

• Картошка среднего размера – 4 шт;

• Капуста – 0,5 кг;

• Лук белый среднего размера – 1 шт;

• Морковка небольшая – 1 шт;

• Сосиски молочные – 5-6 шт;

• Петрушка – 1 маленький пучок;

• Масло растительное;

• Соль – по вкусу;

• Молотый чёрный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Капусту вымыть;

• Просушить и нашинковать;

• Морковку вымыть;

• Очистить;

• Натереть на самой крупной тёрке;

• Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами;

• Картошку вымыть хорошенько;

• Очистить;

• Нарезать крупной соломкой;

• Выложить на сковородку и обжарить на небольшом количестве растительного масла пять-семь минут;

• Затем выложить сверху лук;

• Аккуратно перемешать;

• Готовить на среднем огне около пяти-шести минут;

• После высыпать морковку;

• Готовить около пяти минут;

• Затем добавить нашинкованную капусту;

• Приправить солью и перцем;

• Перемешать;

• Готовить минут семь;

• После влить кипячённую воду так, чтобы она на два пальца покрыла все овощи;

• Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около пятнадцати минут;

• Сосиски нарезать соломкой или кружочками;

• Высыпать в сковородку к остальным ингредиентам;

• При необходимости добавить ещё соль и перец;

• Готовить около шести минут;

• Дать блюду настояться десять минут;

• Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.

2. Запеканка

Картофельная запеканка с сосисками – блюдо, которое подойдёт как для перекуса, так и для полноценного завтрака, обеда или же ужина. К тому же, такую запеканку очень удобно брать с собой на работу, наслаждаясь ярким, насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• Картошка – 1 кг;

• Сосиски молочные плотные – 6-8 шт;

• Масло сливочное – 2,5 ст.л;

• Сыр твёрдых сортов – 120 г;

• Яйца – 2 шт;

• Молоко – 3 ст.л;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Петрушка свежая – для украшения;

Способ приготовления:

• Картошку вымыть;

• Очистить;

• Отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности;

• Затем остудить до комнатной температуры и нарезать кружками толщиной три-пять миллиметра;

• Сосиски также нарезать кружками;

• Форму для запекания смазать сливочным маслом;

• На дно выложить слой картошки, сверху слой сосисок, тонкий слой мелко натёртого сыра (все слои повторить);

• В миске смешать яйца с молоком, солью и смесью молотых перцев;

• Хорошенько взбить;

• Получившейся смесью залить выложенную в форму запеканку;

• Сверху посыпать остатками тёртого сыра;

• Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на двадцать-двадцать пять минут;

• Перед подачей запеканку посыпать свежей петрушкой.

3. Голубцы

Совсем необязательно готовить голубцы по старинке, используя классический вариант с фаршем. Можно включить импровизацию и приготовить их с сосисками, тем самым сделав это блюдо одним из своих любимых.

Ингредиенты:

• Сосиски слегка копчённые крупные – 4 шт;

• Капустные листья – 8 шт;

• Сыр твёрдый – 180 г;

• Масло подсолнечное;

• Петрушка свежая – несколько веточек;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Капустные листы хорошенько вымыть;

• Отварить в слегка подсоленной воде;

• Остудить и при необходимости аккуратно срезать грубые части;

• Сосиски очистить;

• Разрезать на две равные части;

• Сыр натереть на средней тёрке;

• Петрушку вымыть;

• Просушить и мелко нарезать;

• Смешать с тёртым сыром;

• Приправить солью и молотым перцем;

• Перемешать;

• Получившуюся начинку распределить по капустным листам;

• Сверху выложить по половинке сосисок;

• Сформировать конвертики;

• Обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки со всех сторон;

• При желании подавать со сметаной, томатным соусом или сладкой горчицей.

4. Салат

Если и салат, то не обязательно «Оливье», который за столько лет успел уже приесться. На перекус, на закуску или в качестве основного блюда, вам решать, как и когда его подавать. К тому же, с гренками, тостами или брускеттами получается гораздо ещё вкуснее.

Ингредиенты:

• Сосиски куриные – 3-4 шт;

• Лук фиолетовый – 1 шт;

• Ананасы консервированные (кубиками) – 1 банка;

• Морковь – 1 шт;

• Майонез – для заправки;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Пряны травы – по вкусу;

• Петрушка свежая – для украшения.

Способ приготовления:

• Соски отварить до полной готовности;

• Остудить и снять оболочку;

• Нарезать крупным кубиком или кружочками;

• Выложить в миску;

• С ананасов слить всю жидкость;

• Кусочки выложить в миску с сосисками;

• Морковку вымыть;

• Очистить;

• Натереть на корейской тёрке;

• Добавить к остальным ингредиентам;

• Лук очистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами;

• Отправить в миску к остальным ингредиентам;

• Посыпать пряными травами;

• Заправить майонезом;

• При необходимости приправить дополнительно солью и молотым перцем;

• Аккуратно перемешать и дать салату настояться двадцать-двадцать пять минут;

• Перед подачей посыпать мелко рубленной петрушкой.

5. Суп

Ничто так не согревает в ненастные холодные дни, как сытный и горячий суп со сладким перцем и сосисками.

Ингредиенты:

• Сосиски слегка копчёные – 300 г;

• Картошка – 3 шт;

• Перец болгарский красный – 2 шт;

• Морковка – 1 шт;

• Лук белый – 1 шт;

• Чеснок – 4 зубчика;

• Петушка корень – 3 шт;

• Соль – по вкусу;

• Перец молотый – по вкусу;

• Масло подсолнечное — для жарки;

• Петрушка свежая – несколько стеблей.

Способ приготовления:

• Картошку вымыть;

• Почистить;

• Нарезать средним кубиком;

• Высыпать в кастрюлю, залить водой;

• Добавить вымытые коренья петрушки;

• Довести до кипения и готовить на среднем огне;

• Лук очистить;

• Нарезать тонкими полукольцами;

• Морковку вымыть;

• Очистить и натереть на самой крупной тёрке;

• Обжарить пять-шесть минут на небольшом количестве подсолнечного масла;

• Перцы вымыть;

• Удалить семена и плодоножку;

• Мякоть нарезать соломкой;

• Отправить в сковородку к луку с морковкой;

• Готовить около семи минут, периодически помешивая;

• Чеснок пропустить через пресс;

• Перемешать;

• Готовить около минуты;

• Получившуюся зажарку выложить в кастрюлю с супом;

• Сосиски нарезать кружками и высыпать в кастрюлю к остальным ингредиентам;

• Готовить на среднем огне около пятнадцати минут;

• Перед подачей извлечь коренья и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

6. Пицца

Ещё одно блюдо, которое наверняка понравится всей семье – пицца с сосисками, сладким соусом и помидорами. Получается мега вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высший сорт – 1 стакан;

• Вода кипячёная – 0,5 стакана;

• Помидоры сочные и мясистые – 3 шт;

• Кетчуп сладкий – 8 ч.л;

• Соль – по вкусу;

• Дрожжи сухие – 2 ч.л;

• Масло оливковое – 4 ч.л;

• Сосиски варёные – 5 шт;

• Сосиски копчёные – 2-3 шт;

• Сыр твёрдый – 100 г;

• Майонез;

• Петрушка свежая – для украшения.

Способ приготовления:

• Дрожжи развести тёплой кипячёной водой;

• Добавить оливковое масло;

• Приправить солью и всыпать просеянную муку;

• Замесить тесто;

• Накрыть пищевой плёнкой и оставить на пятьдесят минут на столе;

• Затем раскатать тесто;

• Смазать сладким кетчупом;

• Слегка присыпать тонким слоем тёртого сыра;

• Сосиски нарезать кружочками и выложить равномерно по смазанному тесту;

• Сделать майонезную сеточку;

• Помидоры вымыть;

• Просушить и нарезать полукольцами;

• Выложить поверх сосисок;

• Ещё раз полить майонезом и посыпать сыром;

• Выложить пиццу на противень, застеленный пергаментом;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут;

• Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.