5 аппетитных блюд, которые можно приготовить в кляре

Блюда в кляре – отличный вариант для тех, кто любит перекусы, или же попросту устал от однообразия. Овощи, рыба, мясо, морепродукты, грибы, фрукты – лишь малая часть того, что подходит под этот вариант.

1. Кальмары

Морепродукты – прекрасный вариант для полноценной трапезы или для перекуса. Тем более, если речь идёт о кальмарах в кляре. Блюдо одинаково хорошо как в тёплом, так и горячем виде. А различные соусы помогут усилить и дополнить вкус.

Ингредиенты:

• Кальмары – 4 тушки;

• Яйца – 3 шт;

• Сухари для панировки – 4-3 ч.л;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Специи для морепродуктов – по вкусу;

• Масло подсолнечное – для жарки.

Способ приготовления:

• Кальмары вымыть под холодной проточной водой;

• При необходимости хорошенько зачистить, срезав всё лишнее;

• Тушки просушить и нарезать кольцами полтора-два сантиметра;

• В миске смешать соль с перцем, яйцами и специями для морепродуктов;

• Перемешать до однородной массы;

• Кольца кальмаров обвалять в кляре, а после в сухарях для панировки;

• Обжарить по одной-две минуты с каждой стороны на небольшом количестве масла;

• Выложить на бумажные полотенца;

• При желании подавать с любимым соусом.

2. Яблоки

Яблоки хороши в любом виде, а приготовленные с ними блюда, несмотря на всю их простоту – особый вид кулинарного искусства. Так что для лёгкого, но вкусного перекуса стоит обратить внимание на яблочки в кляре.

Ингредиенты:

• Яблоки – 3-4 шт;

• Яйца – 1 шт;

• Сахар – по вкусу (но примерно 1 ст.л);

• Сливочное масло – 1 ст.л;

• Лимонная цедра – 1 ст.л;

• Сметана или сливки – 6 ч.л;

• Соль – по вкусу;

• Мука – 2 ст.л;

• Коньяк (ром, водка, джин) – 8 ч.л;

• Масло подсолнечное – для жарки.

Способ приготовления:

• Масло растопить на паровой бане;

• Смешать в миске с солью, сахаром, цедрой лимона и яйцами;

• Хорошенько взбить до однородной массы;

• Всыпать муку;

• Добавить спиртное и сливки;

• Перемешать;

• Получившаяся масса должна быть по консистенции блинного теста;

• Яблоки вымыть;

• Снять шкурку;

• Удалить сердцевину;

• Мякоть нарезать кольцами толщиной около сантиметра;

• И обвалять в кляре;

• Обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета с двух сторон;

• После выложить на бумажные полотенца;

• Перед подачей при желании можно посыпать сахарной пудрой и корицей.

3. Тыква

Ещё одно блюдо в кляре, которое придётся по вкусу не только переборчивым мужьям, а и детям – это тыква. Вы запросто можете приготовить как пикантный, так и сладкий вариант, добавив корицу, ванильный сахар и даже мёд.

Ингредиенты:

• Тыква мякоть – 400 г;

• Мука – 1-1,5 ст.л;

• Яйца – 2 шт;

• Соль – 1 щепотка;

• Сахар – по вкусу;

• Корица – по вкусу;

• Масло подсолнечное – для жарки.

Способ приготовления:

• Тыкву вымыть;

• При необходимости срезать кожуру;

• Мякоть нарезать ломтиками;

• Просушить;

• В миске смешать яйца с солью, сахаром, корицей, мукой;

• Всё хорошенько перемешать до однородной массы;

• Кусочки тыквы обвалять в кляре;

• Обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки со всех сторон;

• Выложить на бумажные полотенца;

• Подавать с мёдом или сиропом.

4. Капуста

Из белокочанной капусты получается вкуснейшая закуска, с сочными хрустящими ломтиками в кляре.

Ингредиенты:

• Капуста небольшой кочан – 1 шт (около 1 кг);

• Яйца – 2 шт;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Травы пряные – по вкусу;

• Чеснок сушёный – по вкусу;

• Масло подсолнечное – для жарки.

Способ приготовления:

• Капусту вымыть под холодной проточной водой;

• Разрезать на четыре равные части;

• Отварить до готовности в слегка подсоленной воде;

• Дать остыть до комнатной температуры;

• Затем нарезать на ломтики толщиной полтора-два сантиметра;

• В миске смешать соль с яйцами и чесноком;

• Сдобрить перцем и травами;

• Перемешать до однородной массы;

• Ломтики обвалять в кляре;

• И обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки со всех сторон;

• Подавать с соусом, сметаной, кетчупом или горчицей.

5. Кабачки

Кабачки в кляре – ещё один вариант перекуса, который удобно взять даже с собой в дорогу, на работу или же на прогулку.

Ингредиенты:

• Кабачки маленькие – 3-4 шт;

• Сухари для панировки – 6 ч.л;

• Манка – 6 ч.л;

• Яйца – 2 шт;

• Сыр твёрдых сортов – 80 г;

• Мука – 6 ч.л;

• Чеснок – 3-4 зубка;

• Соль – по вкусу;

• Перец молотый – по вкусу;

• Орегано – по вкусу.

Способ приготовления:

• Кабачки вымыть;

• Просушить;

• Нарезать брусками;

• В миске смешать муку с манкой, сухарями для панировки, пропущенным через пресс чесноком, солью, перцем, орегано и тёртым на мелкую тёрку сыром;

• Всё хорошенько перемешать до однородной массы;

• В получившейся смеси обвалять брусочки;

• Выложить на противень, предварительно застелив фольгой;

• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на десять-пятнадцать минут;

• Подавать со свежей зеленю, сметаной, кетчупом или соусом.