Яичный салат с жареным луком и шкварками — это своеобразное путешествие в то время, когда деревья были большими, никто не слышал о правильном питании, а в каждом холодильнике хранилась баночка с вытопленным куриным жиром.
ИНГРЕДИЕНТЫ
куриный жир
пучок зеленого лука
3 яйца
щепотка соли
черный молотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь куриный жир небольшими кусочками.
Вытапливай его на самом малом огне, пока шкварки не станут золотистыми.
Если шкварок получилось больше, чем тебе нужно для салата, переложи излишки в стеклянную банку и отправь в холодильник, чтобы использовать по мере необходимости.Самое сложное в этот момент — не съесть все шкварки с черным хлебом и солью. Но вкуснее черного хлеба со шкварками только черный хлеб со шкварками, луком и яйцами! Поэтому мы продолжаем.Мелко нарежь зеленый лук и добавь к шкваркам. При этом нижнюю белую его часть отправь в сковороду сразу, а зеленую чуть позже.
Очисти сваренные вкрутую яйца. Нарежь кубиками.
Выложи горячие шкварки с луком в яичную массу. Хорошо перемешай.Настоящий еврейский салат с жареным луком и шкварками готов. Дай ему остыть и мажь на черный хлеб или подавай в качестве дополнения к основному блюду.Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!