Рулька по-баварски с кислой капустой, это классика немецкой кухни. Хрустящая корочка, и нежное, розовое мясо, которое просто тает во рту. Это блюдо украсит любой праздничный стол или станет сытным обедом для всей семьи.
Обязательно приготовьте рульку по-баварски! Она того стоит.
Ингредиенты:
Рулька 2шт
Перец черный 5г
Майоран 5г
Соль 20г
Пиво темное 200мл
Лук 1шт
Капуста квашеная 300г
Картофель 500гр
Масло растительное 30мл
Крахмал 1ст.л
Прованские травы 1г
Приготовление:
Обмазать рульку специями, вакуумировать и мариновать в холодильнике 3-7 дней
Запекать при t190° полтора часа
Картофель отварить до полуготовности
Припустить лук в масле
Добавить капусту и прогреть
Рульку вынуть из пакета и запекать при t190° двадцать мин.
В оставшийся от мяса бульон добавить пиво и редуцировать на треть
Обжарить картофель с щепоткой прованских трав
Сервировать и полить соусом
Приятного аппетита! Видеорецепт тут: