Каждая хозяйка знает, что разморозка мяса занимает очень много времени. Можно прождать полдня в теплую погоду, пока мясо оттает и его можно будет начать готовить.
Всё дело в правильном расчете мяса и разморозке в подслащенной воде.
Перед самой заморозкой мясо нужно разделить на порции примерно по 200 грамм. Так оно будет проще размораживаться.
Когда же возникнет потребность быстро приготовить мясо, нужно поставить кастрюлю с водой. Температура должна быть 45–50 градусов, чтобы туда можно было спокойно погрузить руку. То есть теплая, но не горячая.
Затем в воде растворяется сахар (1 столовая ложка на 1 литр воды), и в этот раствор погружается кусок мяса. Сама разморозка мяса занимает не более 10 минут.
Помимо преимущества экономии времени, мясо также становится очень мягким. А во время приготовления оно становится более ароматным.