В разгар сезона тыквы, хочу предложить вам чудесный рецепт — тыквенный киш. Прекрасный открытый пирог с вкусной и сочной начинкой. Не пирог, а просто объедение!
Ингредиенты:
Тыква — 400 г
Готовое слоеное тесто (бездрожжевое) — 300 г
Лук — 1 шт.
Копченая рулька (бекон или грудинка) — 200 г
Яйца — 4 шт.
Сметана — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
*Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 26 см
Видео-рецепт:
1. Тыкву нарезаем на кусочки, заливаем водой и отправляем тушиться на огонь, примерно на 20-25 минут.
2. Нарезаем кубиком лук и мясо, обжариваем.
3. Тыкву превращаем в тыквенное пюре и добавляем обжаренные лук и мясо.
4. Смешиваем сметану с яйцами, солим, перчим и натираем половину сыра на крупной терке.
5. Смешиваем все ингредиенты начинки.
6. Раскатываем тесто и выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, делаем бортики высотой 5-6 см.
7. Выливаем приготовленную начинку в форму.
8. Отправляю киш в разогретую духовку на 180 градусов примерно на 25-30 минут.