Ленивые беляши за 20 минут: без возни с тестом и дрожжей!

Ленивые беляши за 20 минут (без возни с тестом) Вместо пирожков с мясом. Всё делается очень быстро, к тому же — вкусно, пальчики оближешь!!! Тесто для ленивых беляшей готовим очень быстрое и вкусное на кефире (без дрожжей).

Фарш — 500 гр.

Лук — 2 шт.

Соль — 0,5 ч.л.

Перец по вкусу

Для теста:

Яйца — 2 шт. (СО)

Тёплый кефир — 200 мл (1 стакан)

Сахар — 1 ч.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Мука пшеничная — 210 гр. (1,5 стакана)

Сода — 1 ч.л.

Растительное масло для жарки

Приготовление:

Первым делом мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавляем фарш и обжариваем, разминая все комочки, около 8 минут (на большом огне). Доводим фарш до полной готовности. Когда фарш почти готов, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем, готовим ещё 1 минуту и снимаем с огня. Оставляем слегка остыть.

Готовим тесто. В миску разбиваем яйца, вливаем тёплый кефир (я его подогрела в микроволновке), добавляем сахар, соль и тщательно перемешиваем. Отдельно перемешиваем муку с содой и просеиваем через сито. Соединяем сухие ингредиенты с подготовленной ранее смесью и замешиваем гладкое тесто (без комочков). Выкладываем слегка остывший фарш в тесто и перемешиваем до равномерного распределения фарша в тесте. Тесто для ленивых беляшей готово. ВАЖНО! Чтобы ленивые беляши получились пышными перемешивать готовое тесто больше нельзя!!!

Набираем тесто столовой ложкой с краю и выкладываем его на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом, формируя оладушек толщиной 1 см. Выложили тесто и убавляем нагрев до уровня чуть ниже среднего. Обжариваем без крышки с двух сторон до золотистого цвета. Тесто должно хорошо прожариться, а фарш у нас и так готов. Выкладываем ленивые беляши на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Так обжариваем всё остальное тесто.

Ленивые беляши с фаршем готовы. Обязательно готовьте и пишите свои отзывы в комментариях! Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!