Очень люблю такую картофельную запеканку с фаршем, делается быстро и просто! Получается вкусное и сытное блюдо на ужин. Всем понравится!
Иногда, делаю с сырым фаршем, тоже все пропекается. Но здесь изюминка в том, что фарш обжаривается, и, благодаря этому, получается рассыпчатая прослойка. Так вкуснее на мой вкус. Можно картошку просто натереть на крупной терке — получается нежнее… ну и вообще — простор для фантазии!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель — 0,8-1 кг
Фарш — 500 гр. (у меня говяжий)
Лук репчатый — 250 гр. (2 шт.)
Сыр — 200 гр. (берите тот, который хорошо плавится)
Сметана — 200 гр.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло
Размер моей формы 32*22*6 см
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первым делом, обжариваем фарш с репчатым луком и специями до готовности. Нарезаем картофель тонкими кружочками. Собираем запеканку слоями: 1/3 картофеля — соль, перец — половина готового фарша — половина оставшегося картофеля — соль, перец — оставшаяся половина фарша — оставшийся картофель — соль, перец.
Далее, натираем на крупной терке сыр и соединяем его со сметаной (или майонезом). Тщательно перемешиваем. Покрываем этой смесью запеканку и хорошо разравниваем силиконовой лопаткой.
Накрываем фольгой и готовим картофель с фаршем в духовке при 190 градусах 45-80 минут (время приготовления зависит от сорта картофеля и от вашей духовки). За 10-15 минут до готовности снимаем фольгу и даем блюду зарумяниться (если есть, то включите верхний гриль или конвекцию).
СОВЕТ. Не забывайте, что картофель бывает разного сорта! Есть тот, который готовится очень быстро, а некоторые сорта очень долго. Поэтому, обязательно интересуйтесь, какой сорт картофеля вы покупаете, чтобы не пришлось есть сырую запеканку, а наоборот, только наслаждаться. Для запеканок берите те сорта картофеля, что годны исключительно для картофельного пюре и быстро развариваются. Беспроигрышный вариант — сорт «синеглазка», с ней ваша картофельная запеканка будет полностью готова за 45 минут.
Картошка с фаршем в духовке готова! Обязательно готовьте и пишите свои отзывы в комментариях! Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!