Тыква по-гречески получается очень ароматной и пикантной за счет чеснока, сухого базилика и перца. Томатная паста придает ей кислые нотки. Тыкву сначала обжаривают в сковороде, после до готовности доводят в духовке, поэтому она получается мягкой и сочной.
Для приготовления этого блюда лучше брать тыкву сладких сортов, например мускатную.
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г тыквы
1 зуб. чеснока
1 ч. л. томатной пасты
1 ч. л. сушеного базилика
2 ст. л. воды
1 ст. л. оливкового масласоль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очистим тыкву от кожуры. Мякоть тыквы нарежь крупным кубиком.
В сковороде с растительным маслом обжаривай тыкву до румяности со всех сторон минут 5–7, помешивая.
Добавь в сковороду соль, перец и сушеный базилик. Добавь к тыкве томатную пасту. Чеснок пропусти через пресс и также добавь к тыкве. Хорошенько всё перемешай.
Перекладывай тыкву в форму для запекания. Влей в форму воду.
Накрой форму фольгой и запекай тыкву в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
Готовую тыкву по-гречески доставай из духовки и подавай как гарнир или горячую закуску. В конце можно добавить в блюдо крупне маслины.
Приятного аппетита!
