6 рецептов бюджетного и вкусного ужина для всей семьи

Шесть вкуснейших и простых рецептов, которые удивляют своим разнообразием и недорогими ингредиентами.

1. Грудка печеная с овощами

Куриное филе необязательно будет сухим и жестким. Попробуйте этот рецепт, и вы узнаете, что курочка может быть сочной и мягкой. К тому же, печеную грудку можно подавать с любыми овощами на ваш вкус или с теми, что завалялись в холодильнике.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 1 кг;

• Масло растительное – 1 ст.л;

• Соль;

• Специи;

• Овощи.

Способ приготовления:

• Соль соединить с маслом и специями;

• Перемешать, формируя заправку;

• Курицу вымыть под водой;

• Удалить пленки и жир;

• Смазать заправкой;

• Дать постоять в ней около получаса;

• Духовку предварительно нагреть до 200 градусов;

• Филе обернуть фольгой;

• Отправить печься на 50 минут;

• После выключить духовку;

• Не открывать, давая курице настояться;

• Вытащить из фольги;

• Нарезать кусочками;

• Подавать с любыми овощами – на пару, печеными, отварными или тушеными.

2. Картофельно-овощная фриттата

Фриттата – это более привычный для нас омлет, который от обычного отличается оригинальной начинкой и прожаркой с двух сторон. Для ужина эта омлетная лепешка подойдет как нельзя кстати, ведь туда можно добавить любые овощи или же мясо по вкусу.

Ингредиенты:

• Картошка – 2 шт;

• Яйца – 5 шт;

• Лук – 1 шт;

• Кабачок – 1 шт;

• Масло растительное – 2 ст.л;

• Соль, перец.

Способ приготовления:

• Промыть и почистить картошку;

• Разделить на крупные ломтики;

• Очистить лук от шелухи;

• Разделить колечки на половинки;

• Вымыть кабачок;

• Накрошить на небольшие кусочки;

• Вбить яйца в миску;

• Сдобрить солью;

• Взбить венчиком;

• Картошку прожарить на масле до полуготовности;

• Всыпать лук, увеличив огонь;

• Прожарить до полной готовности;

• За пять-семь минут добавить кабачок;

• Сдобрить солью;

• Жарить до готовности овоща;

• Распределить овощи так, чтобы они равномерно покрывали сковородку;

• Влить яйца;

• Уменьшить огонь;

• Накрыть крышкой;

• Томить около пятнадцати минут;

• С помощью доски перевернуть на другую сторону, когда верхняя часть блюда схватится;

• Томить ещё десять минут;

• Выложить на блюдо после готовности.

3. Печеный картофель

Что может быть проще запечённого картофеля? Для его приготовления не нужно тратить много средств и времени, достаточно воспользоваться остатками колбасы и сыра с холодильника, чтобы получить вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Картошка – 4 шт;

• Сыр твердый – 105 г;

• Ветчина/колбаса – 105 г;

• Масло сливочное – кубик;

• Соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

• Промыть картошку;

• Проварить в шкурке до полной готовности;

• Дать остыть;

• Разделить на половинки;

• Чайной ложкой выскрести большую часть мякоти;

• Размять добытую мякоть вилкой;

• Натереть на тёрке сыр;

• Соединить с картофелем;

• Бросить в смесь кусочек масла;

• Перемешать;

• Сдобрить солью и перцем;

• Нафаршировать лодочки;

• Ветчину порезать кубиком;

• Выложить поверх начинки;

• Смазать противень и выложить на него картофель;

• Печь около двадцати минут до румяности сырной шапки.

4. Рыбные котлеты

Котлеты – универсальный вариант, когда нечего покушать, а готовить что-то на протяжении долгого времени нет желания. В особенности, если говорить о рыбных, куда можно добавить любую понравившуюся начинку – от болгарского перца до оливок.

Ингредиенты:

• Картошка – 4 шт;

• Тунец консерва – 1 шт;

• Кукуруза консерва – пол банки;

• Петрушка – пучок;

• Яйцо – 1 шт;

• Мука – 3 ст.л;

• Соль, перец.

Способ приготовления:

• Вымыть картошку;

• Снять шкурку;

• Отварить до полной готовности;

• Перебить на пюре;

• С тунца удалить лишнюю влагу;

• Мясо размять вилкой;

• Промыть и нашинковать зелень;

• В картошку всыпать рыбу;

• Слить жидкость с кукурузы;

• Засыпать следом;

• Посыпать петрушкой;

• Вбить яйцо;

• Сдобрить специями;

• Вымесить до однородности;

• Сформировать котлетки;

• Обвалять в муке;

• Обжарить с двух сторон до корочки.

5. Макаронный салат

Если у вас остались вчерашние макароны или попросту завалялось небольшое количество, которое некуда деть – попробуйте сделать холодный салат с палочками. Такой вариант подойдет не только на ужин, но и в качестве сытного обеда на работу.

Ингредиенты:

• Макароны любые – 205 г;

• Палочки крабовые – 205 г;

• Кукуруза консервированная – пол банки;

• Петрушка – пучок;

• Лук – 1 шт;

• Масло оливковое или растительное;

• Специи.

Способ приготовления:

• Отварить макароны до полной готовности, не доводя до излишней мягкости;

• Дать остыть;

• С палочек снять пленку;

• Накрошить на кусочки;

• Промыть и нашинковать петрушку;

• Очистить и нарезать лук;

• Добавить все ингредиенты к макаронам;

• Всыпать соль, по желанию – перец;

• Залить маслом для заправки и перемешать.

6. Яблочные сырники

Сырники, они же творожники – прекрасный вариант для лёгкого ужина. К тому же, в этом рецепте совсем нет сахара, только полезные ингредиенты в виде овощей и фруктов, а потому его полюбят даже дети.

Ингредиенты:

• Творог – 205 г;

• Яблоки – 2 шт;

• Морковь – 1 шт;

• Яйцо – 1 шт;

• Мука – 4 ст.л;

• Корица – на кончике ножа;

• Масло подсолнечное;

• Сметана.

Способ приготовления:

• Яблоки с морковью промыть под водой;

• С яблок снять шкурку;

• Очистить морковку;

• Натереть яблоки с морковью на небольшой тёрке;

• Творог высыпать в тарелку;

• Слегка размять вилкой;

• Добавить яблочно-морковное пюре;

• Перемешать;

• Ввести яйцо;

• Посыпать корицей;

• Ввести две ложки муки;

• Руками сформировать сырники;

• Обвалять в остатках муки;

• Обжарить с двух сторон до румяности.