5 аппетитных и вкусных блюд с сыром

Бутерброды, спагетти, картошка, суп – лишь малая часть того, что можно приготовить с сыром. В этой подборке сырных рецептов вы обязательно найдёте тот, который однозначно заинтересует вас.

1. Сырный салат с ветчиной

Если и готовить салат, то однозначно с сыром, ветчиной и солёными огурчиками. Ведь как говорится, всё гениальное – просто, а главное – мега вкусно.

Ингредиенты:

• Ветчина — 350-400 г;

• Сыр плавленый или пастообразный — 250-300 г;

• Огурцы солёные среднего размера — 1 шт;

• Лук зелёный — 3-4 пера;

• Сельдерей — 2-3 стебля;

• Майонез — 6-8 ч.л;

• Горчица в зёрнах — 1-1,5 ч.л;

• Перец чёрный молотый — по вкусу;

• Соль — по вкусу;

• Петрушка свежая — 2-3 стебля;

• Кинза свежая — 2-3 стебля.

Способ приготовления:

• Ветчину нарезать кубиком средней величины или соломкой;

• Огурцы ополоснуть под холодной проточной водой;

• Просушить;

• Нарезать мелким кубиком или соломкой;

• Зелень вымыть;

• Просушить;

• Обобрать листочки;

• Мелко нарезать;

• Перья зелёного лука вымыть;

• Просушить и мелко нарезать;

• Все ингредиенты (кроме петрушки) сложить в миску;

• Добавить сыр;

• Заправить майонезом, смешанным с горчицей;

• Аккуратно перемешать;

• При желании приправить солью и молотым перцем;

• И перед подачей посыпать свежей зеленью.

2. Сыр маринованный

Маринованными могут быть не только овощи, а и сыр! Да-да, вы не ослышались. Это блюдо отлично подойдёт в качестве закуски, заменив привычные чипсы, фисташки и прочие снеки из супермаркета. К тому же, его можно подавать не только со спиртными напитками, а и чашечкой ароматного кофе, под пару кусочков хрустящего чёрного шоколада и гроздь винограда.

Ингредиенты:

• Сыр «Эмменталь» — 120 г;

• Сыр Моцарелла — 120 г;

• Розовое вино — 250 мл;

• Портвейн — 0,5 стакана;

• Ликёр из чёрной смородины — 2 ст.л.

Способ приготовления:

• Сыр нарезать кубиками примерно полтора на полтора сантиметра;

• Сложить в двухлитровую банку;

• В миске смешать вино с портвейном и ликёром;

• Хорошенько перемешать;

• Получившейся смесью залить сыр;

• Закрыть банку крышкой;

• Потрусить, чтобы сыр полностью пропитался вином;

• Оставить мариноваться на пять-семь дней;

• Перед подачей откинуть на дуршлаг и дать лишней жидкости стечь;

• Хранить такой сыр в холодильнике.

3. Куриные рулетики с сыром

Куриные рулетики с сыром – ещё одно блюдо, которое сохраняет свой первозданный вкус как в горячем, так и в холодном виде. Поэтому его запросто можно использовать как самостоятельно блюдо в качестве закуски, так и подавать с гарниром из свежих или запечённых овощей, отварного картофеля, риса и спагетти.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 0,5 кг;

• Сыр твёрдых сортов — 150 г;

• Майонез — 1 ст.л;

• Масло подсолнечное;

• Соль — по вкусу;

• Перец чёрный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

• Куриное филе вымыть под холодной проточной водой;

• При необходимости зачистить;

• Просушить;

• Нарезать равномерными тонкими полосами или пластинками;

• В миске смешать подсолнечное масло (примерно 1,5 ч.л) с солью и перцем;

• Получившейся смесью хорошенько сдобрить кусочки мяса;

• Сыр нарезать соломкой средней толщины;

• Брусочки сыра замотать в полоски мяса;

• Закрепить зубочистками или нитками;

• Выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой;

• Сверху полить майонезом;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут или до образования румяной корочки.

4. Пикантные слойки с помидорами и сыром

Не знаете, чем заменить чипсы, крекеры и сухарики? Тогда обязательно приготовьте пикантные слойки с помидорами и сыром. Они станут отличной альтернативой приевшимся вкусняшкам из магазина.

Ингредиенты:

• Слоёное тесто — 0,5 кг;

• Сыр твёрдых сортов — 300 г;

• Яйца — 1 шт;

• Помидоры черри — 8-12 шт;

• Чеснок — 2-3 зубка;

• Петрушка свежая — 3-4 веточки;

• Соль — по вкусу;

• Перец чёрный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

• Помидоры вымыть;

• Просушить;

• Нарезать тонкими кольцами;

• Чеснок измельчить или пропустить через пресс;

• Тесто раскатать толщиной три-четыре миллиметра;

• Смазать яйцом;

• Выложить ломтики помидоров;

• Сдобрить чесноком;

• Приправить солью и перцем;

• Сверху щедро посыпать тёртым сыром;

• Украсить мелкорубленной петрушкой;

• Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой;

• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на двадцать минут;

• Перед подачей нарезать порционно.

5. Сырно-рисовый пирог с перчинкой

Рисовый пирог с сыром – это полноценное блюдо, которым можно досыта накормить всю семью.

Ингредиенты:

• Рис длинный — 1 стакан;

• Перец маринованный острый — 10 шт;

• Кукуруза консервированная — 1 банка;

• Оливки без косточки — 1 стакан;

• Мука кукурузная — 100 г;

• Разрыхлитель — 0,5 ч.л;

• Молоко — 1,5 ст.л;

• Яйца — 2 шт;

• Масло подсолнечное — 2-2,5 ст.л;

• Сыр твёрдый — 300 г;

• Петрушка свежая — 3-4 веточки;

• Лук-шалот — 2-3 шт;

• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

• Рис отварить в слегка подсоленной воде до готовности;

• Откинуть на дуршлаг и остудить;

• Лук очистить;

• Нарезать тонкими кольцами или полукольцами;

• Перец и оливки также нарезать тонкими кольцами;

• В миске смешать муку с молоком, подсолнечным маслом, разрыхлителем, солью и яйцами;

• Перемешать и замесить не сильно крутое тесто;

• После добавить рис, нарезанный лук, оливки, перец, кукурузу и натёртый на крупную тёрку сыр;

• Перемешать до однородной массы;

• Переложить в форму для запекания (можно слегка смазать подсолнечным маслом);

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на сорок пять-пятьдесят минут;

• Перед подачей посыпать мелкорубленной петрушкой.