Обычно все считают, что для картошки по-французски нужен сыр, но именно здесь он нам и не понадобится. Ведь нежный внутри и хрустящий снаружи «картофель Анна» (Pommes Anna) — это классическое французское блюдо, для которого нам понадобятся только самые простые ингредиенты: пару картофелин, сливочное масло и специи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2–3 большие картофелины
80 г сливочного масла
соль и черный перец по вкусу
сушеные чеснок и тимьян
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Включи духовку и дай ей нагреться до 220 градусов.Растопи сливочное масло.
Нарежь картофель тонкими (1–2 мм) пластинками. Не клади нарезанный картофель в воду. Крахмал понадобится, чтобы слои блюда лучше скрепились.
Смажь форму для выпечки сливочным маслом. Можно использовать одну большую или несколько порционных.Выложи пластинки в форме цветка. Одну в центре, а остальные по краям.
Вооружившись кисточкой, смажь каждый слой маслом и посыпь специями. Остатки масла вылей сверху.
Поставь форму в духовку на верхний ряд и запекай 5 минут для хрустящей корочки.После этого накрой фольгой, опусти на среднюю полку и готовь еще 25–30 минут.В самом конце сними фольгу и готовь картофель еще 5 минут.
Затем переверни на тарелку, укрась зеленью и подавай горячим.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!