5 вкусных и сытных блюд для приготовления в горшочках

С мясом, картошкой, овощами, морепродуктами, фруктами и ягодами, творогом и сыром – блюда в горшочках, настолько вкусные и аппетитные, что хочется готовить их на постоянной основе, экспериментируя с приправами и сочетанием различных ингредиентов.

1. Творожная запеканка

Творожная запеканка с добавлением сочных томатов, пряных трав и болгарским перцем получается гораздо вкуснее, если её запечь в духовке в горшочках.

Ингредиенты:

• Творог — 200 г;

• Яйца — 1 шт;

• Сыр твёрдый — 50 г;

• Помидоры розовые среднего размера — 2 шт;

• Болгарский перец красный крупный — 1 шт;

• Мука — 2,5 ч.л;

• Разрыхлитель — 0,5 ч.л;

• Кефир — 60 мл;

• Соль — по вкусу;

• Перец молотый чёрный — по вкусу;

• Травы пряные — по вкусу;

• Масло подсолнечное — для смазки формы.

Способ приготовления:

• Помидоры вымыть;

• Аккуратно снять кожицу, если нужно;

• Мякоть нарезать полукольцами средней толщины;

• Перец вымыть;

• Удалить плодоножку и семена;

• Мякоть нарезать тонкой длинной соломкой;

• Овощи обжарить на сухой сковороде примерно пару минут;

• Сыр натереть на крупной тёрке;

• В миске смешать творог, яйца, кефир, муку, разрыхлитель;

• Перемешать и добавить натёртый сыр;

• Приправить солью, перцем и пряными травами;

• Вновь перемешать до однородной массы;

• Горшочки для запекания смазать подсолнечным маслом;

• На дно выложить слой перца и помидор, сверху слой творожного теста и остатки овощей, залить всё творожной смесью;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на тридцать пять-сорок минут;

• Перед подачей при желании посыпать свежей петрушкой.

2. Фасоль

Фасоль создана не только для приготовления салатов, супов и борщей, а и для того, чтобы готовить из неё более сытные и оригинальные блюда, например, пряное жаркое в духовке, запечённое в горшочке.

Ингредиенты:

• Фасоль — 400 г;

• Лук фиолетовый — 4 шт;

• Масло подсолнечное — 2-4 ч.л;

• Вода — 0,5 стакана;

• Паста томатная или томатный сок, соус — 1 стакан;

• Соль — по вкусу;

• Перец молотый чёрный — по вкусу;

• Смесь сушёных трав — по вкусу;

• Петрушка свежая — пара веточек.

Способ приготовления:

• Фасоль замочить в прохладной воде не менее чем на двенадцать часов;

• Воду сменить дважды;

• Перед готовкой слить воду и промыть фасоль несколько раз;

• Затем отварить фасоль в слегка подсоленной воде до полной готовности (примерно полтора часа);

• Лук очистить;

• Мелко нарезать;

• Обжарить пять-шесть минут на небольшом количестве подсолнечного масла;

• Затем влить воду и томатную пасту (или сок/соус);

• Приправить солью и перцем;

• Добавить пряные травы;

• Перемешать;

• Готовить на среднем огне три-четыре минуты;

• Горшочки смазать маслом;

• Выложить на дно слой фасоли, затем слой зажарки и вновь слой фасоли;

• Накрыть крышкой;

• Отправить в разогретую до 170 градусов духовку на двадцать пять-тридцать минут;

• Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.

3. Картошка с фаршем

Нет ничего вкуснее картофеля, тем более, когда речь идёт о картошке с фаршем, запечённой в духовке. Это блюдо получается невероятно вкусным, сочным и ароматным.

Ингредиенты:

• Мякоть свиная — 300 г;

• Мякоть говяжья — 300 г;

• Картофель — 8-10 шт;

• Помидоры — 3 шт;

• Лук белый крупный — 1 шт;

• Морковка среднего размера — 1 шт;

• Сыр твёрдый — 100 г;

• Чеснок — 3-4 зубка;

• Майонез — 4-6 ч.л;

• Соль — по вкусу;

• Смесь молотых перцев — по вкусу;

• Смесь сушёных трав — по вкусу;

• Вода — 1-1,5 стакана;

• Петрушка свежая — 3-4 стебля.

Способ приготовления:

• Мякоть вымыть под холодной проточной водой;

• Просушить и нарезать кусками средней величины;

• Лук и морковку очистить;

• Нарезать кусками;

• Пропустить мясо с луком, чесноком и морковкой через мясорубку с сеткой среднего размера;

• Добавить соль, перец и смесь трав;

• Хорошенько вымесить фарш руками;

• Обжарить на сухой сковородке пять-семь минут;

• Картошку вымыть;

• Очистить;

• Нарезать кубиком или соломкой среднего размера;

• Горшочки смазать маслом;

• Выложить картофель и фарш слоями;

• Залить водой, смешанной с майонезом;

• Сверху выложить нарезанные кружками помидоры;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на сорок-сорок пять минут;

• За пять-семь минут до готовности посыпать тёртым сыром;

• Перед подачей украсить мелко нарезанной петрушкой.

4. Рыба

Рыбные блюда всегда отличаются своим ярким и насыщенным вкусом, особенно, если это треска, запечённая в духовке со сметаной под сырной корочкой.

Ингредиенты:

• Треска филе — 300 г;

• Лук репчатый белый крупный — 1 шт;

• Сыр твёрдых сортов — 100 г;

• Сметана — 0,5 стакана;

• Вода — 0,5 стакана;

• Соль — по вкусу;

• Перец молотый красный — по вкусу;

• Чёрный перец молотый — по вкусу;

• Душистый молотый перец — по вкусу;

• Петрушка — для украшения;

• Лимон — для украшения.

Способ приготовления:

• Рыбу вымыть под холодной проточной водой;

• При необходимости удалить кости;

• Мякоть просушить бумажными полотенцами;

• И нарезать равномерными кусочками средней величины;

• Лук очистить;

• Нарезать тонкими полукольцами;

• Сыр натереть;

• Воду смешать со сметаной, солью и смесью перцев;

• Горшочки слегка смазать маслом;

• Выложить в них слоями лук и рыбу;

• Залить соусом из сметаны;

• Посыпать сыром;

• Накрыть горшочки фольгой;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать пять-тридцать минут;

• За пять минут до готовности снять фольгу;

• Перед подачей посыпать петрушкой.

5. Грибы с сыром и баклажанами

Когда аромат грибов стоит на всю квартиру, хочется мгновенно забежать на кухню и, вооружившись вилкой, попробовать сочный румяный кусочек.

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны — 0,5 кг;

• Баклажаны некрупные — 1 шт;

• Лук фиолетовый средний — 1 шт;

• Масло подсолнечное — 2-4 ч.л;

• Сметана — 0,5 стакана;

• Сыр твёрдый — 100 г;

• Вода — неполный на два пальца стакан;

• Соль — по вкусу;

• Перец молотый душистый — по вкусу;

• Петрушка свежая — 4-6 веточек.

Способ приготовления:

• Грибы вымыть;

• Зачистить и просушить;

• Нарезать на четыре части;

• Баклажаны вымыть;

• Нарезать средними кусочками;

• Замочить на двадцать минут в солёной воде;

• Затем промыть под проточной водой;

• Слегка отжать лишнюю влагу и просушить;

• Лук очистить;

• Нарезать мелким кубиком;

• Обжарить пять-семь минут вместе с грибами и баклажанами на небольшом количестве подсолнечного масла;

• Приправить солью и перцем;

• Выложить грибы с баклажанами в горшочки;

• Залить разведённой в воде сметаной;

• Посыпать натёртым сыром;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на сорок пять-пятьдесят минут;

• Перед подачей посыпать нарезанной петрушкой.