Вкуснейший заливной пирог с капустой! Делается за 10 минут (не считая время выпечки) и все эти 10 минут мы тушим капусту.
Начинки для пирогов могут быть разные:
Капуста + лук (по желанию варёные яйца)
Зелёный лук + варёные яйца
Картошка + жареный лук + грибы
Консервированная рыба (горбуша) + вареный рис.
Вареная курица и свежий лук.
Сыр и зелень.
Текстура теста выходит очень мягкая, нежная, немного омлетная.
Пирог получается румяный, ароматный и очень вкусный!
Ингредиенты
НАЧИНКА:
Капуста 200-300 гр.
Сливочное масло :25 гр.
Лук: 1 шт.
Соль, перец, зелень.
ТЕСТО:
Мука: 120-150 гр.
Яйца: 3 шт.
Кефир (процент не важен): 200 мл.
Сахар: 1 ст.л.
Соль: на кончике ножа.
Разрыхлитель: 0,5 ч.л
Приготовление
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до карамельного цвета.
Добавляем нашинкованную капусту, сливочное масло и тушим капусту до мягкости, помешивая. Кладем соль, специи и зелень.
Делаем тесто: Все ингредиенты смешиваем до однорогого состояния.
Тесто получается довольно жидкое.
Начинку немного остужаем…
Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом. Выливаем половину теста, выкладываем начинку, ровно распределяем, заливаем второй частью теста. По желанию присыпаем пирог кунжутом.
Выпекаем пирог при 180С 40-45 минут. До сухой зубочистки, когда зубочистка выходит из пирога сухой, пирог готов.
Пирог немного остужаем и вынимаем из формы.
Пирог можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде.
Приятного аппетита!