Кабачки — это самый бюджетный овощ, из которого придумано большое количество блюд, но этот рецепт однозначно заслуживает вашего внимания.
Давайте сегодня приготовим хрустящие кабачки по оригинальному рецепту. Главные составляющие блюда: кабачок, газированная минеральная вода, манка и мука.
Кабачок лучше взять молодой и нарезать на слайсы толщиной около 2 мм.
Овощи посолить и добавить к ним немного минералки. Оставить на 5-10 минут.
Для панировки берем муку и манку в равных пропорциях, можно еще добавить специи по вкусу. Перемешиваем.
Кусочек кабачка обмакиваем в панировочную смесь с двух сторон сильными движениями.
На сковороду наливаем разогреваться растительное масло около 150-200 мл. В отдельную емкость наливаем минеральную воду и перед обжаркой макаем кабачок в минералку и сразу кладем в горячий жир (уменьшите огонь, чтобы не было сильных брызг).
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета
Для такой закуски можно сделать заправку из зелени, чеснока и сметаны — это просто будет взрыв вкуса!
Хрустящие снаружи и нежные внутри кабачки готовы. Приятного аппетита!!!