Говяжьи мозги — деликатес, который используется в кухнях Европы и Южной Америки. Жареные говяжьи мозги в кляре — очень вкусно!
Ингредиенты:
- Говяжий мозг — 1 кг
- Уксус яблочный 6% — 3 ст.л
- Вода — 2 л + 2 л (для варки)
- Укроп — 1 пучок
- Имбирь (маринованный или корень) — 50 г.
- Соль — 1 крупная щепотка
- Мука кукурузная — 1 стакан
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сухари панировочные — 1 стакан
- Растительное масло (для жарки)