Маринованные корнишоны на зиму — кто пробует все просят рецепт! Эти вкусные и хрустящие небольшие огурчики очень легко и быстро можно приготовить в домашних условиях (без стерилизации). По вкусу они будут еще лучше, чем магазинные. Эти огурчики станут незаменимой закуской и послужат ингредиентом для приготовления многих вкусных блюд (салатов, соусов, супов, вторых блюд и т.д.).
На банку 1 л:
небольшие огурцы ~ 600 гр.
зонтик укропа — 1 шт.
семена укропа — 0,5 ч.л.
черный перец горошком — 15 шт.
душистый перец горошком — 2 шт.
гвоздика — 1 шт.
лист лавровый — 1 шт.
кусочек острого перца
чеснок — 2 зубчика
Маринад:
вода — 0,5 л
крупная соль для консервирования — 1 ст.л. (не йодированная! и не «Экстра»)
сахар — 2 ст.л.
уксусная кислота 70% — 10 гр. (1 ст.л.)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ КОРНИШОНОВ:
Маринованные огурцы корнишоны на зиму (как в магазине).
В банку объемом 1 литр закладываем все подготовленные специи, кусочек острого перца и чеснок. Далее, закладываем небольшие огурцы.
Заливаем в банку с огурцами только что вскипевшую воду (постепенно, чтобы банка не лопнула).
Накрываем крышкой, хорошо укутываем банку и оставляем на 30 минут прогреваться. А пока приготовим маринад.
В ковшик или небольшую кастрюлю наливаем воду — 0,5 л, добавляем крупную соль для консервирования — 1 ст.л. (не йодированную и не «Экстра»). Высыпаем сахар — 2 ст.л. Ставим на плиту и доводим до кипения.
Когда соль и сахар полностью растворились, добавляем уксусную кислоту 70% — 10 гр. (1 ст.л.).
Перемешиваем и ещё раз доводим до кипения.
С огурцов сливаем воду и сразу же заливаем кипящим маринадом.
Герметично закупориваем крышкой, переворачиваем и укутываем банку до полного остывания.
Все подробности и нюансы приготовления смотрите в видео.
Приятного аппетита!
ОГУРЦЫ за 5 минут!!! Без УКСУСА и Стерилизации
Хрустящие маринованные огурцы на зиму, без стерилизации