7 ярких и аппетитных способов приготовить омлет

Омлет – блюдо, которое станет отличным завтраком, ужином или даже обедом, в особенности, если добавить в несколько нехитрых, но при этом вкусных ингредиентов. Вашему вниманию – семь способов превратить обычный омлет в настоящий кулинарный шедевр.

1. С ветчиной и грибами

Один из самых вкусных и простых вариантов омлета – конечно же, с куриной ветчиной. Мягкий вкус мяса сделает привычное блюдо разнообразнее и вкуснее, а также быстро утолит голод.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт;

• Ветчина из курицы – 85 г;

• Сыр – 55 г;

• Молоко – 55 мл;

• Помидор – 1 шт;

• Грибы – 6 шт;

• Соль, перец и зелень.

Способ приготовления:

• Помидоры с грибами промыть под водой, накрошить кубиком;

• Ветчину разделить на волокна или нарезать;

• Сыр измельчить с помощью тёрки;

• Промыть и нашинковать зелень;

• В молоко ввести яйца, сдобрить специями, размешать;

• Покрыть формочки для запекания маслом;

• На дно выложить начинку;

• Залить яйцом, сверху всыпать сыр;

• Отправить печься на полчаса при 200 градусах.

2. С сыром и фасолью

Если вам не по душе мясные блюда или хочется взять перерыв – попробуйте этот сытный вариант омлета. Сдобренный с помощью фасоли и сыра, он прекрасно подойдёт в качестве полезного перекуса.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт;

• Молоко – полстакана;

• Фасоль спаржевая – 210 г;

• Масло сливочное – 2,5 ст.л;

• Сыр плавленый – 1 шт;

• Соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

• Приготовить яично-молочную смесь, добавить соль и перец;

• Хорошенько взбить венчиком или вилкой;

• Вылить масло на сковородку;

• Добавить молочно-яичную смесь;

• Дать схватиться одной половинке;

• Перевернуть и прожарить с другой;

• Промыть фасоль;

• На отдельной ёмкости протушить пять минут на масле;

• Нашинковать сырок;

• Выложить на пленку или бумагу;

• Поверх – сыр и начинку из фасоли;

• Скрутить рулетик и разделить на части перед подачей.

3. С шампиньонами

Одна из самых популярных начинок для омлета – конечно же, грибы. Мягкие и нежные, обжаренные на сковороде шампиньоны точно не оставят никого равнодушным.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт;

• Молоко – 3 ст.л;

• Грибы – 4 шт;

• Соль, перец, зелень;

• Масло растительное.

Способ приготовления:

• Грибы промыть, накрошить кубиком;

• Сковороду сбрызнуть маслом, дать нагреться;

• Обжарить грибы до золотистости;

• Сделать яично-молочную смесь;

• Просолить и взбить до однородной консистенции;

• Влить смесь в сковородку;

• Уменьшить уровень огня;

• Протушить пару минут под накрытой крышкой;

• Подавать вместе со свежей зеленью.

4. С картошкой

А вы знали, что омлет можно готовить с картошкой? Нет? Тогда поскорее вооружайтесь этим рецептом, заполучая к столу не только оригинальный перекус, но и сытное блюдо на обед.

Ингредиенты:

• Картошка вареная – 390 г;

• Помидоры – 140 г;

• Лук зелёный – пара перьев;

• Яйца – 4 шт;

• Сыр – 25 г;

• Масло.

Способ приготовления:

• Разбить яйца, добавить соль и размешать;

• Картошку почистить, накрошить маленькими кубиками;

• Помыть и накрошить произвольно помидоры;

• Промыть и измельчить лук;

• Сыр измельчить на мелкой терке;

• Перемешать все ингредиенты;

• Влить смесь на сковородку, сдобренную маслом;

• Уменьшить обороты огня и прикрыть крышкой;

• Томить до густоты;

• Подавать с зеленью.

5. С беконом

Сочные, хрустящие и сладковатые, полоски бекона хороши не только сами по себе, но и в качестве дополнения к омлету. А если добавить к ним творог – блюдо и вовсе заиграет новыми красками.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт;

• Бекон – несколько ломтиков;

• Творог – 3 ст.л;

• Молоко – 3 ст.л;

• Шпинат – несколько листочков;

• Укроп.

Способ приготовления:

• Прополоснуть шпинат под водой;

• Выложить на полотенце, давая влаге уйти;

• Приготовить на сковороде до мягкого состояния;

• Переложить в тарелку;

• Бекон прожарить на сковороде без масла;

• Переложить на полотенце, удаляя лишний жир;

• Соединить молоко с яйцом;

• Тщательно перемешать;

• Вылить туда же, где жарилось мясо;

• Прожарить до готовности;

• Перенести на бумагу;

• Покрыть творогом, мясом и зеленью;

• Свернуть рулетиком и порезать на кусочки перед подачей.

6. С лисичками

Помимо шампиньонов, с таким блюдом хорошо сочетаются нежные лесные лисички. Их мягковатый привкус перевернёт ваше представление об омлете с ног на голову.

Ингредиенты:

• Лисички – 650 г;

• Масло сливочное – 85 г;

• Яйца – 4 шт;

• Лимон – 1 шт;

• Чеснок – пара зубочков;

• Масло оливковое – 3 ст.л;

• Орегано, перец, соль.

Способ приготовления:

• Поставить духовку на разогрев до 200 градусов;

• Грибы очистить, промыть, удаляя землю и грязь;

• Выложить на полотенца и дать воде стечь;

• Снять шелуху с чеснока, пропустить через пресс или нашинковать;

• Половину масел выложить на сковороду, разогреть;

• Следом бросить грибы и прожарить около четырёх минут;

• Добавить чеснок и специи;

• Томить ещё три-четыре минуты;

• Отжать сок из лимона;

• Влить к грибам, перемешать, снять с огня;

• Остатки масла разогреть в другой сковороде;

• Взбить яйца;

• Добавить к ним половину грибной массы;

• Выложить на сковородку;

• Томить на мелком огне до схваченных краев;

• Сверху выложить остатки грибов;

• Отправить в духовку на пять минут.

7. Со шпинатом

Помимо привычной зелени в виде укропа и петрушки, можно попробовать добавить на сковороду не менее питательный шпинат. Всего несколько листочков – и яичный перекус станет во много раз полезнее.

Ингредиенты:

• Шпинат – 55 г;

• Лук – четвертинка;

• Яйца – 2 шт;

• Сулугуни – 45 г;

• Чеснок – пара зубочков;

• Соль, зелень.

Способ приготовления:

• Лук накрошить кубиком;

• Снять шелуху с чеснока, накрошить;

• Прожарить вместе с луком;

• Шпинат промыть под краном, дать влаге стечь;

• Всыпать на сковороду, перемешать;

• Жарить около двух-трех минут;

• Сдобрить специями, размешать;

• Взбить яйца, предварительно посолив;

• Вылить к зелени;

• Промыть и нашинковать зелень;

• Всыпать следом вместе с кубиками сыра;

• Прикрыть крышкой и томить до готовности.