Рис с кабачками и помидорами

Простой способ сделать рис сытным, пикантным и удивительно вкусным!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 ст. отварного риса

1 кабачок

2 помидора

2–3 зубчика чеснока

5–6 орехов

хмели-сунели по вкусу

копченая паприка

соль и перец по вкусу

растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отвари рис до готовности.Мелко подроби орехи в ступке или измельчи их с помощью блендера. Раздави и поруби чеснок.

Смешай орехи и чеснок с отварным рисом.Добавь хмели-сунели. Василий Емельяненко в своем видео-рецепте в который раз признается в любви к этой пряности и советует ни в коем случае ее не жалеть.Посоли смесь, влей пару ложек растительного масла, хорошенько перемешай.

Наполни подготовленным рисом форму для запекания. Разровняй его поверхность ложкой.Нарежь колечками кабачок и тонкими пластинками помидоры.

Выложи кабачок в миску, посоли, чтобы он пустил сок.Посыпь влажный кабачок паприкой, перемешай.

Выкладывай поверх риса дольки кабачка в паприке и пластинки томата, как на фото.

При помощи кисточки смажь поверхность кабачков маслом, чтобы на ней образовалась аппетитная корочка. Еще раз посоли.

Отправь форму на 20–30 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Включи режим «Верх-Низ», чтобы овощи быстрее запеклись. Ориентируйся по своему блюду. Кабачки должны зарумяниться, но не должны подгореть.

Дай запеканке остыть и подавай на стол.

Приятного аппетита!